ラーメン

2011年16杯目 東区 『銀のくら』

更新日:

『熟成らーめん 銀のくら』

辛みそにんにくバターらーめん 820円 (味玉子 100円)

名古屋市東区泉1-6-20 ライフビル1F (地図)

052-971-0084

11:00~14:00 17:30~翌2:00(日曜 ~23:00)

年中無休

駐車場なし

見た目:具材のフォーメーションが綺麗ですね

具:ネギ・バター・ナルト・ニンニク・チャーシュー・海苔・唐辛子

麺:中太縮れ

スープ:味噌

感想:ここには若い頃によく来ていましたが、来店するのは幾度目でしょうか?
来る度に毎度行列が出来ているので、今も昔も変わらず繁盛店です。
それではいただきます。

スープは、表面にしっかりラードを張ってありますので熱々です。
高温に加えて辛味噌ですから、食べている最中から汗が噴き出します。
味噌自体がやや甘めなので、辛味を加える方がこの味噌には丁度良く感じます。

麺は、本場北海道の【西山製麺】から直接取り寄せているそうです。
本場の味を手軽に近場で味わえるのが嬉しいですね。
黄金色に輝く麺は、小麦の風味が豊かで噛む度に甘味が出てきます。

具材は、小気味良い食感のネギがフレッシュな味わい。
バターは、ピリリとくる辛味をまろやかさと甘味で柔らかく包みます。
チャーシューは、よく味が染み込んでいました。
味の決め手はニンニクで、ガツンとした味がクセになる源です。
今回はコーンをトッピングに入れ忘れたのが失敗でした。
次回は全部入りを選択したいと思います。

私の行きつけのセレクトショップ『ボーイズ・イン・ザ・バンド』
そのオーナーである松野さんと、この日初めて麺活をしました。
お忙しい中、一緒にお食事する機会を設けて頂き光栄でした。
松野さんは、私のリスペクトする人物の一人です。
同じ経営者と言う立場と言うのも烏滸がましいですが、通じる部分も多いです。
今回色々お話をさせて頂いてとても勉強になり、そして楽しく有意義な時間でした。
松野さん、また是非行きましょう!

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

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銀のくらラーメン / 高岳駅久屋大通駅東大手駅

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