台湾系

2011年10杯目 豊明市 『燕』

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店舗情報

店名 コラーゲンらーめん 燕
住所 豊明市大久伝町南17-17 (地図)
電話番号 0562-95-0087
営業時間 11:30~14:00 18:00~21:30
定休日 木曜
駐車場 あり

本日の1杯

メニュー名 塩台湾ラーメン
価格 700円
見た目 丼を囲う韮が同化して、模様に見えるのは私だけかな?
スープの種類 塩台湾
麺の種類 細ストレート
具の種類 ネギ・ニラ・ニンニク・台湾ミンチ・唐辛子

感想

前回の記事からの続きで、お腹が空いていたので店内連食を敢行。
鶏白湯がまろやかだったのでパンチがあるものを口が欲して塩台湾を注文しました。
それではいただきます。

スープは、醤油ベースではなく塩ベースですから涼しげな風貌。
その中に確かな力強さがあり、しっかり飲ませてくれるスープ。
シンプルですから2杯目でもすんなりいけてしまいます。
辛味を鶏白湯のとろみのあるスープが緩やかにしてくれるのも良かったです。

麺は、滑らかな噛み心地と喉越し。
具材も絡まり易く、台湾ミンチの粒も逃さず拾ってくれます。
大陸系のお店の場合、台湾ラーメンは得てして残念な麺が多いです。
だからこそこういったお店で頂くと安心しますよね♪

具材は、ネギとニラがシャッキリした食感を生む役割。
そして破壊力を生み出すのは随所に散りばめられた唐辛子の成せる技。
ニンニクの香りも良く、これが味の決め手にもなっていました。

あんまり同じお店で2杯注文する事は無いのですが、この日は特別ですね。
と言っても、ハシゴする事はよくあるので結局は食べてますが(笑)
つまり食いしん坊って事は間違いないです(笑)

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

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