2011年114杯目 津島市 『双葉』

店舗情報

店名らーめん 双葉
住所津島市東柳原町1-46 (地図)
電話番号0567-26-8399
営業時間11:30~14:00 18:00~20:00
定休日日曜、月曜、土曜夜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名塩らーめん
価格680円
見た目あまり見る事の無い好来系スープの塩がコチラです
スープの種類好来系
麺の種類中太ストレート
具の種類ネギ・メンマ・チャーシュー・玉子

感想

名古屋のご当地ラーメンと言えばやはり好来系ラーメン。
その好来系ラーメンが当サイト初登場です!!
ノーマルも良いですが、趣向を凝らして今回は塩をチョイスしました。
それではいただきます。

スープは、塩ダレをカエシに使った好来系スープ。
このお店の他では【拉ノ刻】くらいしか、塩の提供店は思い浮かびません。
ほんのり濁った色合いが好来系らしく、そしてニューウェーブを予感させます。
味わいは、鶏や豚の動物よりも根菜の味わいが前面に出ています。
飲み口も口当たりもあっさりで胃にも優しいスープでした。

麺は、好来系と言えばこの中太麺ですよね。
同系列でも店舗により縮れていたりストレートだったり様々です。
でも、中太麺なのは統一しており加水率も概ね同じ。
食感はやや柔らかめですが、アシもコシも兼ね備えていて美味しい麺です。

具材は、ネギ・メンマ・チャーシューと好来系王道のラインナップ。
材木系メンマが多い中で、ここのメンマは【総本家 好来道場】に近いメンマ。
チャーシューは当然ながら巻き豚で、トロっとツルっといただけます。

今後は、好来系店舗のリサーチもどんどん進めていきたいですね。
歴史が長い為、閉店してしまっているお店は仕方ありませんが(汗)
それでも営業中のお店は全店制覇をここに誓います!

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

双葉ラーメン / 津島駅

夜総合点

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