店舗情報
| 店名 | 麺屋 一八 |
|---|---|
| 住所 | 知多郡武豊町鹿ノ子田２－６０ （地図） |
| 電話番号 | ０５６９－７３－２４８４ |
| 営業時間 | 平日 １１：００～１４：３０ １７：３０～２１：４５ 土日祝 １０：３０～１５：３０ １７：００～２１：１５ |
| 定休日 | 月曜の夜、火曜の夜 |
| 駐車場 | あり |
本日の１杯
| メニュー名 | つけ麺 |
|---|---|
| 価格 | ７８０円 |
| 見た目 | だいぶ写真がボケてますね(笑) |
| つけ汁の種類 | 醤油 |
| 麺の種類 | 中太ストレート |
| 具の種類 | ネギ・チャーシュー・海老・玉子 |
感想
４月に訪問してからしばらくぶりの再訪です。
前回は塩のつけ麺をご紹介しました。
で、今回も迷った挙句に醤油のつけ麺を選択しました。
いや、前回食べた時に旨かったのが忘れられなかったんですよ(笑)
それではいただきます。
つけ汁は、粘度の塩梅が丁度良すぎるくらい。
油膜が張るくらいオイリーさもあるのですが、この油加減もまた然り。
とにかくバランスが凄くイイのが食べていてよく伝わりました。
塩のつけ汁と同じで、造りが他店のつけ麺とは全く異なるんですよね。
個性も含めて味も素晴らしい美味しいつけ汁でした♪
麺は、とにもかくにもレベルの高さが一口で分かるほど。
つけ汁に浸さなくても香りの高さが突き抜けています。
口に拡がる小麦の芳醇さと幸福感は、得も言われぬ美味しさ。
このままだとつけ汁が不要になってしまうのでは！？
そう思って浸してみると、これがまた尋常ではない相性の良さ！
はい、スミマセン、当然ですけどやはりつけ汁必須ですね(笑)
具材は、小さくて細かい海老が表面に浮かんでいます。
こんなにかわいいサイズなんですけど、コレの存在感が大きい！！
山椒は小粒でもぴりりと辛いなんて言いますけど、それと同じ感じ。
小さいながらも海老の香ばしさや風味無くしては成立しないほど。
チャーシューは燻製の炭焼きでしょうか？
これも１品でも十分ごちそうになるくらい美味しかったです♪
久々の訪問でしたが、改めて【一八】の美味しさを再認識しました。
色んなお店を巡ってから訪問する事で、如何にスゴイかが分かりますよね。
つけ汁・麺・トッピングと、１つ１つの作り込みの違い。
そしてそれらを合わせた時の完成度と、それらが産む高度で高次元な味わい。
こういった意味でも違いが分かるので、食べ歩きをして良かったと感じます。
これで違いの分かる大人に私もなれたかな(笑)
ありがとうございました
ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！
昼総合点–