2011年154杯目 武豊町 『一八』

店舗情報

店名麺屋 一八
住所知多郡武豊町鹿ノ子田2-60 (地図)
電話番号0569-73-2484
営業時間平日  11:00~14:30 17:30~21:45
土日祝 10:30~15:30 17:00~21:15
定休日月曜の夜、火曜の夜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名つけ麺
価格780円
見た目だいぶ写真がボケてますね(笑)
つけ汁の種類醤油
麺の種類中太ストレート
具の種類ネギ・チャーシュー・海老・玉子

感想

4月に訪問してからしばらくぶりの再訪です。
前回は塩のつけ麺をご紹介しました。
で、今回も迷った挙句に醤油のつけ麺を選択しました。
いや、前回食べた時に旨かったのが忘れられなかったんですよ(笑)
それではいただきます。

つけ汁は、粘度の塩梅が丁度良すぎるくらい。
油膜が張るくらいオイリーさもあるのですが、この油加減もまた然り。
とにかくバランスが凄くイイのが食べていてよく伝わりました。
塩のつけ汁と同じで、造りが他店のつけ麺とは全く異なるんですよね。
個性も含めて味も素晴らしい美味しいつけ汁でした♪

麺は、とにもかくにもレベルの高さが一口で分かるほど。
つけ汁に浸さなくても香りの高さが突き抜けています。
口に拡がる小麦の芳醇さと幸福感は、得も言われぬ美味しさ。
このままだとつけ汁が不要になってしまうのでは!?
そう思って浸してみると、これがまた尋常ではない相性の良さ!
はい、スミマセン、当然ですけどやはりつけ汁必須ですね(笑)

具材は、小さくて細かい海老が表面に浮かんでいます。
こんなにかわいいサイズなんですけど、コレの存在感が大きい!!
山椒は小粒でもぴりりと辛いなんて言いますけど、それと同じ感じ。
小さいながらも海老の香ばしさや風味無くしては成立しないほど。
チャーシューは燻製の炭焼きでしょうか?
これも1品でも十分ごちそうになるくらい美味しかったです♪

久々の訪問でしたが、改めて【一八】の美味しさを再認識しました。
色んなお店を巡ってから訪問する事で、如何にスゴイかが分かりますよね。
つけ汁・麺・トッピングと、1つ1つの作り込みの違い。
そしてそれらを合わせた時の完成度と、それらが産む高度で高次元な味わい。
こういった意味でも違いが分かるので、食べ歩きをして良かったと感じます。
これで違いの分かる大人に私もなれたかな(笑)

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

麺屋 一八ラーメン / 青山駅上ゲ駅東成岩駅

昼総合点

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