2011年156杯目 碧南市 『みそ音』

店舗情報

店名味噌らーめん専門 麺遊戯 みそ音 碧南店
住所碧南市金山町1-30 Apan21碧南店内 (地図)
電話番号090-2137-5534
営業時間11:00~15:00 17:00~21:00
定休日月曜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名特製味噌らーめん(限定20杯)
価格900円
見た目具沢山なのが魅力的ですね
スープの種類味噌
麺の種類中太縮れ
具の種類モヤシ・コーン・バター・ミンチ・チャーシュー
白髪ネギ・海苔・玉子・黒胡麻

感想

語弊があるといけませんので厳密に説明しておきますね。
コチラのお店はパチンコ屋さんの入り口の横にあります。
同じ建物ですが、パチンコのホールとはしっかり区切られています。
なので、パチンコを打たない人でも気軽に入る事が可能です。
こういった形のラーメン店も少しづつ増えつつありますよね。
パチンコ店併設のメリットとしては、駐車場に困らないのが1つ。
もう1つは、集客にパチンコ利用客を取り込めると言う事。
今回が初訪で、入店すると先ず目に飛び込んできたのは「限定20杯」の表示。
具材も多そうなので、コレにしようと食券ボタンをプッシュ。
食券を店員さんに渡して暫し待ち、調理時間はやや長め。
しかし、カウンター越しに厨房を覗いていると非常に丁寧な仕事ぶり。
それがコチラにもヒシヒシと伝わって来ましたので、じっくり待てます♪
それではいただきます。

スープは、香味油をやや薄めに張ってはあるのですがかなり熱々。
基本的には甘めのスープですが、香辛料を多めに使用しております。
ラー油・黒胡椒・一味唐辛子で、口当たりは辛味噌仕立てになります。
この塩梅が印象的で、熱々のスープと相まって汗だくになりました。

麺は、中太でしなりよりも硬さとコシの強さを重視しています。
炒められた香ばしい油と肉の脂が加わったスープと絡む麺がウマイ!
吸い上げも良く、持ち上げにも優れています。
歯切れも良くて、麺自体にも旨味が十分にありました。

具材は、板状ではなくサイコロ状のバターを散らせてあるのが特徴的。
玉子は濃い目の色の黄身がドロっとして、スープと一緒に食べると美味しいです。
炒めた野菜類は香ばしく、火を通しているので多少しんなりして食べ易いです。
その野菜の旨味が、炒めた油と共にスープにも良い影響を与えていました。
チャーシューも全体に程好く焼きムラが出来る様に炙ってあります。
炙る事でその脂もスープに溶け出して、味を向上させます。

まだ新しいお店でしたが、今後も期待できるお店でした。
味噌ラーメンだけでやっていく男気と潔さもイイですね。
また来てみます。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

麺遊戯 みそ音ラーメン / 北新川駅

昼総合点

タイトルとURLをコピーしました