２０１１年１６６杯目　半田市　『テラス』

店舗情報

本日の１杯

感想

こちらのお店は、夜はちょっとお高い高級中華レストラン。
ですが、お昼はとってもリーズナブルなランチが楽しめるんです。
カルパッチョ風サラダ・もずく酢・御飯（おかわり自由）・コーヒー・デザート。
それがもれなく担々麺に全て付いて、このお値段ですから超お得！！
配膳もコースの様に順番でゆっくりと提供されます。
女性客の多い広々とした綺麗な空間で優雅なランチタイム。
たまにはこんな中でのラーメンというのも乙なものですよね♪
前菜を食べながら待っていると、やってきました担々麺です！
それではいただきます。

スープは、テーブルに置かれた瞬間から胡麻の良い香りが鼻腔をくすぐります。
芝麻醤のまろやかさと自然な甘味に、ややざらついた舌触り。
芳ばしく香り高い胡麻の旨味を存分に感じることが出来ます。
泡立つスープの中には、ラー油と花椒の辛さもスゥ～っと突き抜けます。
底に近くなるにつれ辛味が増し、スープを飲み干す頃には汗だくになりました。

麺は、細いのに硬めで芯の強い麺ですね。
気高く可憐で繊細且つ力強い麺は、さながらジャンヌ・ダルクの様に凛々しい。
適度にヌメりもあり、歯に張り付く感じもイイですね。
粘度のあるスープをよく含み、口に到達するまで汁気を逃しません。

具材は、大粒の肉味噌が丁寧に味付けしてあります。
味噌の甘味にほんのり感じる塩気、一粒一粒の食感もプチプチしてウマイ！
濃厚な口当たりをネギと水菜で軽減し、良い意味でのマイナス効果を発揮。
トッピングがシンプル故に、誤魔化しの無い味わいでした。

ストレートな担々麺ですが、本場四川の味を堪能出来る本格派の１杯でした。
高級感を含む上品な味に出会えて良かったです。
因みに食事中、スープがキラキラと美しき放物線を描いて白いシャツに直撃しました(笑)
まぁ･･･その･･･あれですね、これは名誉の負傷ってヤツですよ(笑)
ラーメンヲタクの勲章と言う事にしておきましょう(笑)

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

テラス （中華料理 / 青山駅）

昼総合点–