ラーメン

2011年32杯目 中区 『六三六』

更新日:

『麺や 六三六  大須本店』

特製六三六ラーメン 880円

名古屋市中区大須3-30-32 (地図)

052-251-7636

11:00~23:30

年中無休

駐車場なし

見た目:器の幅は広くはないのですが、底が深めの丼を使用しています

具:ネギ・ナルト・メンマ・チャーシュー・玉子・海苔

麺:中太ストレート

スープ:豚骨醤油

感想:こちらのお店は、昼休憩が無い通し営業。
常に人が行き交う大須商店街と言う土地柄もありますが、常に営業は助かります。
愛知県内でも中区は名古屋の中心と言う事もあり、ラーメン店の激戦区。
テナント料も高いせいか、新店舗が次々に出店しては消えていきます。
飲食業界において10年以上続くのは、ほんの一部と言われています。
まさに食うか食われるかの弱肉強食という事ですね。
それではいただきます。

スープは、魚介・動物・野菜を合わせたトリプルスープの三重奏。
ドロッとした舌触りに動物の重みと野菜の甘味。
甘味は煮干しのクセとエグ味を柔軟にする効果ですが、俄然甘さが強めの印象。

麺は、重厚スープに負けないヘヴィな太さ。
啜ると周囲にスープが飛散するのは、持ち上げが良い証拠。
白い衣類は避けた方が良いかも知れませんね。

具材は、特製なので豪華な仕様です。
メンマは歯に力が必要無いほど柔らかく、スープと同じく甘めの味付け。
チャーシューは脂身多めでコッテリしていました。

 

 

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

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麺や 六三六 大須本店ラーメン / 上前津駅矢場町駅大須観音駅

昼総合点-

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