2011年35杯目 武豊町 『一八』

 

 

 

 

 

 

店舗情報

店名麺屋 一八
住所知多郡武豊町鹿ノ子田2-60 (地図)
電話番号0569-73-2484
営業時間平日  11:00~14:30 17:30~21:45
土日祝 10:30~15:30 17:00~21:15
定休日月曜の夜、火曜の夜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名野菜たっぷり味噌タンメン(酒粕入り)
価格890円
見た目否応にも食欲を駆り立てる見た目ですね~
スープの種類味噌
麺の種類細ストレート
具の種類ネギ・モヤシ・キャベツ・チャーシュー・摺り胡麻
練り胡麻・玉子・白菜・人参・白胡麻

感想

こちらは、土日祝日限定のみ提供の商品。
「美肌効果が抜群」と言う謳い文句で、乾燥して肌荒れしやすい季節にも最適ですね。
それではいただきます。

スープは、白味噌に酒粕をブレンドして構成されています。
ほんのり甘口の味わいで、口当たりはトロトロ。
塩水・湖水・ミネラル原液を使用というこだわりで、深い味わいを演出。
トロみを出しているものの正体は、何と豆乳ヨーグルトという意外性!
そういった意外性のある物を敬遠せず果敢に使うのが凄いですよね。
深みもあり、飲む度に口の中で旨味の伴奏会が開催されます。

麺は、自慢の自家製麺で難易度の高いスープにも見事に適応。
味噌ラーメンには、中太麺や太麺が多く見られます。
このメニューには敢えて細麺を使用していますが、食べて納得!
細麺でなくてはならない理由がスープとの相性で理解に至りました。

具材は、定位置へ均等に並んでいます。
味噌と相性が良い物ばかりを厳選しており、野菜三昧なのも嬉しい所。
普通ならトッピングを使用し過ぎると不協和音になりそうです。
しかし、それこそが店主の腕の見せ所であり、技術で見事に懐柔していました。

味の変化には、自家製ラー油を入れて辛味を加えるのもオススメです。
甘くまろやかな味わいに刺激的な変化を加えて楽しむ事が出来ました。
今回も大変美味しゅうございました♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

麺屋 一八ラーメン / 青山駅上ゲ駅東成岩駅

昼総合点

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