２０１１年４３杯目　安城市　『みやち家』

店舗情報

本日の１杯

感想

車を駐車して外に出ると、店舗から香ばしくて良い匂い♪
こちらは担々麺を全面的に押し出している専門店。
カレー・黒・赤・醤油の担々麺があり、選ぶ楽しさがありますね。
辛さの段階も選択出来ますが、言うまでもなく１辛にしました(笑)
それではいただきます。

スープは、芝麻醤を使用した本格派。
ただ、それに頼りすぎていないので全体的にはあっさりした口当たり。
１辛とは言えどもなかなか刺激的な辛味で油断は出来ません(笑)
案の定汗だくになりましたが、パンチを求めるなら辛さを増すと良いですね。
救いだったのは温度が高くないので、それが多少辛みを軽減してくれました。

麺は、細くても歯応えがあります。
担々麺も細麺だったり太麺だったり平打麺だったり様々あります。
でも、こういったサラサラのスープには細麺がピッタリですね。

具材は、チーズが突き抜ける辛さを解消してくれます。
が、ここで大きなミス･･･溶かすタイミングを誤りました（泣）
早く溶かさなかったのでメインのチーズが溶けずにダマになっていました。
チーズをトッピングした場合、初期に溶かさないと全体に絡みません。
これにより味が分離してしまうので、提供から早急に混ぜるのが吉。
完全にしくじりましたので、次回は気を付けたいと思います。
シャキシャキで新鮮なネギは、素材本来の味が活かされていました。

今回ご飯は注文していませんが、間違いなく合うでしょうね。
こちらは従業員さんが女性のみというラーメン店では珍しい営業形態。
女性ならではの配慮や清潔感がウリで、女性客も入り易いと思います。
機会があればまた訪問してみます。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

拉麺みやち家 （ラーメン / 三河安城駅）

昼総合点–