２０１１年６６杯目　常滑市　『昭和呈』

店舗情報

本日の１杯

感想

大将に将来の展望など、色々なお話を聞けるのもココに来てしまう理由の１つ。
チャレンジ精神旺盛で探求心もある大将だからこそ作るメニューも創作性が高い。
ですから、限定麺も常に目が離せないんですよね♪
それではいただきます。

タレは、見た目は和風ですが洋風テイストを織り交ぜてあります。
使用するのは生クリームであり、聞くだけでは全く想像がつきません。
百聞は一見に如かず、いやいや、この場合は百聞は一食に如かずかな？
生クリームのみだと甘ったるくなりそうですが、加わるのが唐辛子だから成程！
これらをよく混ぜて合わせると、甘さと辛さの共演が成り立つ訳です。
その甘辛に海老の粉末や香味油が混合すれば、至高の味に到達します。

麺は、細くとも１本１本がしっかりしてます。
これらが重なりあうと、極細とは思えないほどの重量感を生みます。
それは一気に食べると口の中がモサっとなるくらい。
少しづつ味わいながら食べたり、酢を軽くかけるのが通好みです。

具材は、以前は円形のチャーシューが１枚だったのが変更。
縦長にスライスされたチャーシューに変わり、枚数も増加されました。
燻製により風味もアップし、実に美味しいです♪
弾ける胡麻と小気味良い食感のあられもナイスでした。

ふと気が付けば、超スピードで食べ終えていました。
本当に美味しい物を食べると無言になると言いますが、まさにその状態。
夢中になれる美味しさがココにありました。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

ラーメン考房 昭和呈 （ラーメン / りんくう常滑駅）

昼総合点★★★★★ 5.0