2011年76杯目 武豊町 『一八』

店舗情報

店名麺屋 一八
住所知多郡武豊町鹿ノ子田2-60 (地図)
電話番号0569-73-2484
営業時間平日  11:00~14:30 17:30~21:45
土日祝 10:30~15:30 17:00~21:15
定休日月曜の夜、火曜の夜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名つけ麺(塩)
価格780円
見た目麺を覆い隠すほどの大きなチャーシューが鎮座しています
つけ汁の種類
麺の種類中太ストレート
具の種類ネギ・チャーシュー・海老・玉子

感想

豊富なメニューから今回はつけ麺をピックアップ。
このハイクオリティで780円はハッキリ言って破格値です。
それではいただきます。

つけ汁は、他店ではおよそ見る事が出来ない造り。
魚介や動物も含んでいるとは思いますが、塩の塩梅が絶妙過ぎます。
トロみや濃度を引き上げつつ旨味も同時に引っ張り上げています。
凄まじく旨いと言うのは大袈裟に聞こえるかも知れませんが、その言葉こそ適切。
全てが旨いと言うほか無いくらいで、何度でも食べたくなる味わいです。

麺は、瑞々しく艶やかでピカピカに光っています。
舌触りもツルツルで、その円滑さは喉越しまで続きます。
密度の中には粒感の様な物もあり、小麦の豊潤さやプリプリの弾力が最高!
自家製麺の質に重ねた経験が如実に現れていますよね。
これ程のレベルは、そうそうお目にかかれないでしょう。

具材は、取れたての様に新鮮な玉子が絶品!
溢れ出る程の黄身とフワリと柔らかな白身のバランスが素晴らしいです。
チャーシューは大きいのですが、少しづつバラしながら食べれます。
見た目よりもずっと柔らかく、赤身中心とは思えません。
つけ汁の濃度にはさり気なく相性バッチリで浸しても美味しい!

武豊町が【一八】、常滑市が【昭和呈】、半田市が【さくら】。
近い距離にこれだけの名店が揃っているとは・・・。
まるで愛知の三英傑の様ですよね♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

麺屋 一八ラーメン / 青山駅上ゲ駅東成岩駅

昼総合点★★★★★ 5.0

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