２０１２年１０杯目　常滑市　『茶屋亭』

店舗情報

本日の１杯

感想

今回は、大好きな【茶屋亭】に久しぶりにお邪魔しました。
前回の【赤橙】が鳥居式出身だったので、改めてコチラに来たくなったからです。
来店して【赤橙】との比較でつけ麺を食べようかと思っていました。
が、見たことの無いあかもくと言う単語を発見！
いや、私が無知なだけなので読者の皆様はご存知でしたらスミマセン（汗）
気になったので、そのあかもくが入ったメニューを注文しました。
店員さんにどんな物か尋ねると、海草の一種だと教えて仰っていました。
それではいただきます。

タレは、スープに近いほど量がありますが和えそばなので一応タレと書きます。
所謂まぜそばみたいな商品と言えば分かり易いと思います。
組み立ては、塩をベースにあかもくで味を整えている様子。
海産物が主なトッピングですから、心地好い磯の香りが漂います。
主役のあかもくを活かしたスープの味わいとでも言いましょうか？
タレを飲めば口にあかもくが流れ込む仕組みで、一体で味わえます。
あっさりとしたスープと相まって、独特の味わいを醸していますね。
塩と海草ですから大海原を同時に堪能出来るのも良かったです。
ラー油が入っているせいか、辛味があるのも見逃せないポイントですね。

麺は、このお店らしいしっかりとした食感。
塩ラーメンに太麺と言う意外性もありますが、硬さもかなり好みです。
つるつるで加水率も申し分なく、噛むともちもちで茹で加減も適度に設定されています。
啜ると同時にスープを含んだあかもくがネットリ絡み付きます。
全てにきちんと絡んでくるのでよく出来た造りですね～。

具材は、きちんとあかもくという食材について説明しましょう。
ネバネバの粘度があり、コリコリとした食感はモズクにも似ている感覚。
元々は食材とされず処分されており、一部の地域でしか食されていなかったそうです。
それが近年注目され始め、栄養価が高くて食感も良いので認知されたとの事。
あかもくの量が僅かならば、違った結果になっていたでしょう。
量がきちんと入っているからこそ、あかもくと言う食材を存分に味わえました。
鰹節とアミ海老の風味も、大切なバランスの一角を担っていました。
他のお店には無い珍しい食材を使ったメニューでしたが、コレはアリですね。

それにしても、店内は広めですが常に席が埋まっていますよね。
多くのお客様がご来店されているのは味が確実だからでしょうね。
久方ぶりに訪れましたが、とても美味しかったです♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

茶屋亭 （ラーメン / 常滑駅、多屋駅）

昼総合点–