店舗情報
| 店名 | とんこつらーめん ひかり |
|---|---|
| 住所 | 春日井市不二町３－１－１３ |
| 電話番号 | ０８０－４３０１－５７３０ |
| 営業時間 | １１：３０～１４：００ １８：００～２２：００ |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | あり |
本日の１杯
| メニュー名 | ど・とんこつ |
|---|---|
| 価格 | ６５０円 |
| 見た目 | タイトル通り濃い～～のきましたね |
| スープの種類 | 豚骨 |
| 麺の種類 | 極細ストレート |
| 具の種類 | ネギ・キクラゲ・チャーシュー |
感想
この日は、春日井市にある【ひかり】に初訪問です。
実は以前、この場所を訪れた事があるのですがフラれました（笑）
ちゃんと事前にラーメン専門誌の情報を確認して訪れたハズなんですけどね。
夜の営業時間が掲載時以降に変更していてフラれるというオチです（笑）
そんなこんなで持ち前のフラれ癖で訪問出来てなかったのですが念願叶いました。
コチラの店舗は県内でも屈指の濃厚さを誇る豚骨ラーメンを提供しているとの事。
それを予てより存じ上げていましたので、目的はもちろん豚骨ラーメンです。
それではいただきます。
スープは、白濁を通り越した茶濁の色合いからして一目瞭然の濃厚さ。
噂に違わぬ鈍色スープで、口当たりの粘度も極めて高水準。
その粘度が故に、少し間をおけばすぐに上唇と下唇がピッタリと貼り付きます。
ドロドロした中にはザラつきも混ざり合い、様々な部位の豚骨を使用している様子。
きっとコッテリしたスープが好きな方や匂いの強いスープが好きな方にはど真ん中！
私は本場の九州に親戚がいますが、そんな本場の人間にも試して欲しいですね。
麺は、何種類かの中から茹で加減の指定が可能です。
豚骨ラーメンの提供店で茹で加減の指定は大概出来ますがご多分に漏れず。
但し他の豚骨ラーメンの店舗と違うのは自家製麺である事。
私の経験上、豚骨ラーメンの店舗で自家製麺というのはココが初めて。
そしてその自家製麺には定評があるそうなので楽しみです。
前置きが長くなりましたが、茹で加減は粉おとしを指定しました。
食感かなり攻撃的で弾力があり、風味も奥行きと迫力があります。
硬めの茹で加減だけにオリハルコンの歯を持つ私でも噛み切るのが必死でした（笑）
具材は、スープと麺を際立たせる為かシンプルに３種類のみ。
海苔すら用いていないところからトッピングに頼ってないのが分かります。
とは言えチャーシューは大判でネギの量もたっぷり。
キクラゲもどっさりなので存在感はありました。
他の品揃えとしては仮二郎というメニューが気になりました。
どうやらココの店長が仮の店長らしく、その仮店長が作る二郎インスパイア系。
そこから仮二郎となった様ですが、いずれ食べてみたいですね。
因みにコチラの店舗前には【ヴィレッジヴァンガード】があります。
そこで購入したか不明ですが店内には【ヴィレヴァン】っぽいグッズが多数。
ココの店主が好きなのかインテリアもカッコイイお店でした。
ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！
とんこつらーめん ひかり （ラーメン / 高蔵寺駅）
昼総合点–