店舗情報
| 店名 | らーめん屋 Ｈｉ－ＢＲｉ（ハイブリ） |
|---|---|
| 住所 | 豊川市新道町２－４９－１（地図） |
| 電話番号 | ０５３３－８４－５５７０ |
| 営業時間 | １１：３０～１４：３０ １８：００～２１：３０ |
| 定休日 | 火曜、第１・３・５月曜 |
| 駐車場 | あり |
本日の１杯
| メニュー名 | 冷やし豆乳担々麺 |
|---|---|
| 価格 | ７８０円 |
| 見た目 | ラー油の散らしかたにもセンスが窺えます |
| スープの種類 | 担々 |
| 麺の種類 | 中細縮れ |
| 具の種類 | ネギ・水菜・唐辛子・肉味噌 |
感想
この日は、豊川市の【Ｈｉ－ＢＲｉ】に友人と３人で伺いました。
狙いは、かなり美味しいと噂の冷やし豆乳担々麺です。
実は昨年もそれ狙いで訪問しましたが提供終了で撃沈。
今回は提供が開始して間もないのでフラれる心配もありません。
約１年越しにいただける念願の１杯という訳です。
それではいただきます。
スープは、ラー油がドッド調に散りばめられていてとてもオシャレ。
秋茜みたいに鮮やかな色合いで洋食のソースの様な散らし方にも見えます。
この華やかさを崩すのが勿体無いくらい美しいですよね。
形を崩さない様にそっと一掬いして口に含みます。
冷製タイプですが香りは鮮烈で口当たりはまろやか。
ポイントは豆乳の大豆の香ばしさと胡麻の香ばしさ。
２種類の香ばしさがダブルで広がるので思わずうっとり♪
それから優しい甘味とラー油の辛味もバランス良く仕上げてあります。
麺は、スープに負けじとキリリと冷えて啜ると口元がヒンヤリします。
食感はシコシコして歯応えもあり、よく引き締まっています。
歯切れもパツパツで喉越しもツルツルしてコレは旨い！
スルスルと猛スピードで胃の中に吸い込まれていきました。
具材は、肉の旨味が濃厚な肉味噌が圧倒的な存在感。
華やかな丼の中に良い意味で粗暴さがあるとでも言いましょうか？
荒々しい歯応えに仄かな味噌の風味とワイルドな肉の旨味が最高！
他のトッピングはネギと水菜だけですが全く気になりません。
それどころか、これだけで充分すぎる程の満足感が得られました。
何処か儚さや脆さを思わせる繊細で夢現の様な風貌。
湾曲しながらも商品の表現を叙情的に述べた様な流線型の器。
おっと、これ以上何か言おうとすると墓穴を掘るのでこれくらいで（笑）
それにしてもアーティスティックな１杯でした♪
この担々麺なら丼の中に顔を突っ込んで窒息しても安楽死出来ます（笑）
ありがとうございました
ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！
ラーメン屋 Hi-BRi （ラーメン / 諏訪町駅）
夜総合点–