店舗情報
| 店名 | 麺の樹 ぼだい |
|---|---|
| 住所 | 西尾市徳次町下十五夜２８－１ （地図） |
| 電話番号 | ０５６３－６５－６８４５ |
| 営業時間 | １１：００～１４：００ １８：００～２２：００ |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | あり |
本日の１杯
| メニュー名 | ｍａｒｕｄｏｒｉ冷やし２０１２ |
|---|---|
| 価格 | ７８０円 |
| 見た目 | まさに冷艶という言葉が相応しい |
| スープの種類 | 醤油 |
| 麺の種類 | 細ストレート |
| 具の種類 | メンマ・鶏チャーシュー・玉子・水菜・黒胡椒・糸唐辛子 |
感想
この日は、仕事を一旦抜けて昼食を食べに西尾市の【ぼだい】へ。
職場は涼しいのですが車に乗るまでの僅かな距離で既に汗がジワリ。
更に乗っても真夏の昼の車中ですから蒸し風呂を通り越して灼熱地獄。
クーラーが効くまでの間にバブルスライムになりかけました（笑）
でも、不思議とラーメンの事を考えると暑さを忘れます。
これはやはり生粋のラーメン馬鹿って事なのかな（笑）
さておき、この日の狙いは限定麺ですが昨年も提供されていた１杯。
それが２０１２年版としてブラッシュアップして復活したのです。
今回は真昼間の麺活ですから１日で特に暑い時間帯。
そんな暑い時にこそ冷たい物を求めるのは自然の摂理でしょう。
それではいただきます。
スープは、器に触れただけでガキンガキンに冷えているのが伝わります。
こんなに冷たいと人目をはばからず器に頬ずりしたくなりますね（笑）
さて、冷罨法の様に癒されたので飲んでみましょうか（笑）
口に含むと確かに昨年よりも深みがグレードアップしてるのが分かります。
その理由として丸鶏の他に今年はアゴを煮込んで仕込んだとの事。
旨味の強いアゴの効果で前年比より格段に向上させた訳ですね。
飛魚は高級食材だけに本当良い出汁が出ますよね。
ただ、凄いのが旨味の強いアゴに負けない鶏の旨味ですよ。
トロッとした口当たりの中にまろやかで濃厚な鶏の旨味を感じます。
ちゃんと１＋１が２ではなく相乗効果で何倍にも旨く造られています。
飲み口はあっさりなのに旨味は奥深い、そんなスープでした。
麺は、しっかり締めるという言葉以上にギュウギュウに締められています。
その上で冷たいスープでも引き締められているので相当な歯応え。
ギュムっとした剛麺で咀嚼を易々とは許してくれません。
それでいて意外なのは素麺みたいに優しい麺肌ですよ。
口当たりもツルツルなのでギャップに驚かされました。
具材は、昨年はチャーシューを使用していましたが変更。
今年は鶏チャーシューになっているのが一番分かり易い変更点ですね。
豚だと脂が固まるので変えたのか分かりませんが変更は大正解。
そう言えば鶏チャーシューは過去の限定麺でも使っていましたね。
初めてではない分、使いこなしている印象です。
注目すべきは冷製であるのに硬くならず驚くほど柔らい事。
あっさりしたスープだからなのか旨味も際立って激ウマでした。
地味ですが黒胡椒も良い働きで粗挽きで大粒なのがポイント。
合間にカリッした食感と強めのスパイシーさが響いてきます。
〆は、鶏チャーシュー丼を３００円で注文。
それと同時にランチタイム無料の雑炊も注文するという暴挙に（笑）
鶏チャーシュー丼も柔らかい肉と濃い目のタレが絶品！
雑炊は薬味を山葵か柚子胡椒から選択出来ます。
今年は鶏なので柚子胡椒にしましたが、この選択は正しかった。
丸鶏出汁の冷やし茶漬け風なので柚子胡椒の爽快な辛味がピッタリ！
入店前はメラゾーマでしたが食後はマヒャドになりましたよ（笑）
ありがとうございました
ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！
昼総合点–