2012年46杯目 豊明市 『華壱』

店舗情報

店名中華そば屋 華壱
住所豊明市西川町長田1-18 (地図)
電話番号0562-95-1331
営業時間11:30~14:00 18:00~22:00
定休日火曜、第2・第4月曜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名冷やしそば 白醤油 大盛り
価格900円
見た目大きなチャーシューがドサッと乗ってますね~
スープの種類醤油
麺の種類中細縮れ
具の種類メンマ・チャーシュー・白髪ネギ・刻み海苔・玉子・胡麻

感想

今回は【華壱】で冷やしそばの提供が始まったので伺いました。
既に愛知県内のラーメンフリークの方々がこぞってご紹介されています。
皆様が絶賛されておりますので、否応にも食べたくなります。
なので開店前に車を走らせて、見事にポールポジションで1番乗りを獲得!
あっという間に行列が出来るお店なので、早めに来て正解でした。
さてさて、それではお待ちかねの冷やしそばいってみましょう!!
それではいただきます。

スープは、評価されてるだけあって流石の味わい。
ひんやりとしたスープですが、冷たすぎず身体に優しい冷たさ。
急激にお腹を冷やすと身体に悪いので、温度の加減が丁度良いです。
魚介は冷製というのもあってか、かなり強めに出ています。
塩気もツンツンに尖らせてあり、塩分が不足する夏場に最適です。
そして提供店の少ない白醤油ですが、これもシャープに感じます。
鋭さを追求してありますので、斬れ味の鋭敏さがあちこち弾けます。
ペガサス流星拳の様に何発も拳を叩き込まれた感覚かな(笑)

麺は、これまたシコシコのツルツル麺ですね~。
冷やしにありがちな多加水麺でなく、加水率も低めなのも特徴。
低加水ですからスープのキャッチ力も良く、歯応えも充実しています。
喉越し・口中の弾み・伸び・歯切れ・風味もそれぞれ成り立っていました。

具材は、大きめのチャーシューは薄くてほんのり赤みがあります。
俗に言うレアチャーシューで、若干しっとりしているのがポイント。
脂が少ないのはスープが冷製ですから、白く固まるのを防ぐ為の配慮。
実に考え尽くされた味付けで、かなりやわらかくて滅茶苦茶旨い!
このチャーシューは、増して食べたくなるくらいイイですね!
多めに入った胡麻も香ばしくて良い作用を施しています。
煮玉子の黄身は、外はほっこりの中はトロトロで白身の部分も絶品!
刻み海苔やネギの薬味も申し分無いほどによく絡みます。
メンマもコリコリのシャキシャキで隙がありませんね。

冷やしそばは、白醤油以外には醤油と塩とあって合計で3種類。
可能ならば一気に3杯食いとかしてみたいですね(笑)
そんな事したら、ユンザビット高地に居るくらい涼しくなるでしょうが(笑)

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

華壱ラーメン / 前後駅

昼総合点

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