２０１２年９杯目　江南市　『赤橙』

店舗情報

本日の１杯

感想

普段はなかなか訪れる機会の無い江南市。
こういったサイトを開設しなければ、或いは来なかったかも知れません。
愛知県の北部にあり、川向こうには岐阜県の各務原市があります。
一宮市のお隣で、扶桑町や大口町や小牧市とも隣接しています。
そんな遠くまで足を伸ばして行ってきました。
って、もっと遠くの岐阜県も既に訪れてますけどね(笑)
さておき、コチラのお店は江南市でも屈指の人気店。
メニューはラーメンとつけ麺がありますが、今回はつけ麺を選択しました。
それではいただきます。

つけ汁は、やや泡立っており表面には油の層があります。
適度にカドがあって濃厚な口当たりで、インパクトある味わい。
塩気による辛味のほか、甘味と酸味がバランス良く成立。
甘辛酸のトライアングルが上手に形成されていますね。
重くてもしっかり味わえる造りに好感が持てました。

麺は、鳥居式ですからお馴染みの【大成食品】の麺でしょうか？
冷やもりとあつもりから選べますが、前者をチョイス。
よく引き締まり艶もあって、やはり【大成食品】の麺はレベルが高い！
つけ汁にトロみがあるのもありますが、持ち上げるパワーは絶大！
極太で噛み応えも十分にあり、風味も喉越しも文句無しでした。

具材は、チャーシューを増さなければシンプル。
そのままデフォルトでも良かったのですが、敢えて足す事に意義がある！
脂身と赤身のハーフ＆ハーフがお見事で、味付けも薄めなのがナイス！
薄めの味付け故に肉の美味しさが際立つので増して正解です♪
このチャーシューならご飯にも合うでしょうね～。

どうしても名古屋市より以北の記事が少ない当サイト。
北部の情報が弱いのが弱点ですが、なるべく訪れて強化していきたいですね。
このお店もまた再訪したいと思います。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺屋 赤橙 （ラーメン / 江南駅）

夜総合点–