2012年9杯目 江南市 『赤橙』

店舗情報

店名麺屋 赤橙
住所江南市上奈良町緑13 (地図)
電話番号0587-56-3111
営業時間11:30~14:00 18:00~21:30
定休日水曜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名つけ麺 チャーシュートッピング
価格1050円
見た目麺が見えないほどのチャーシューがイイですね~!
つけ汁の種類魚介鶏白湯
麺の種類極太縮れ
具の種類ネギ・メンマ・チャーシュー・海苔

感想

普段はなかなか訪れる機会の無い江南市。
こういったサイトを開設しなければ、或いは来なかったかも知れません。
愛知県の北部にあり、川向こうには岐阜県の各務原市があります。
一宮市のお隣で、扶桑町や大口町や小牧市とも隣接しています。
そんな遠くまで足を伸ばして行ってきました。
って、もっと遠くの岐阜県も既に訪れてますけどね(笑)
さておき、コチラのお店は江南市でも屈指の人気店。
メニューはラーメンとつけ麺がありますが、今回はつけ麺を選択しました。
それではいただきます。

つけ汁は、やや泡立っており表面には油の層があります。
適度にカドがあって濃厚な口当たりで、インパクトある味わい。
塩気による辛味のほか、甘味と酸味がバランス良く成立。
甘辛酸のトライアングルが上手に形成されていますね。
重くてもしっかり味わえる造りに好感が持てました。

麺は、鳥居式ですからお馴染みの【大成食品】の麺でしょうか?
冷やもりとあつもりから選べますが、前者をチョイス。
よく引き締まり艶もあって、やはり【大成食品】の麺はレベルが高い!
つけ汁にトロみがあるのもありますが、持ち上げるパワーは絶大!
極太で噛み応えも十分にあり、風味も喉越しも文句無しでした。

具材は、チャーシューを増さなければシンプル。
そのままデフォルトでも良かったのですが、敢えて足す事に意義がある!
脂身と赤身のハーフ&ハーフがお見事で、味付けも薄めなのがナイス!
薄めの味付け故に肉の美味しさが際立つので増して正解です♪
このチャーシューならご飯にも合うでしょうね~。

どうしても名古屋市より以北の記事が少ない当サイト。
北部の情報が弱いのが弱点ですが、なるべく訪れて強化していきたいですね。
このお店もまた再訪したいと思います。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

麺屋 赤橙ラーメン / 江南駅

夜総合点

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