２０１３年１６５杯目　安城市　『丸山』

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、２０１３年１月に安城市にオープンした【丸山】へ伺いました。
店舗の場所は、安城市の中心から少々外れた所に位置します。
周辺は住宅がまばらにありますが、他は田畑が広がるのみで深夜は真っ暗。
なので、探すのに手間取ってなかなか辿り着けませんでした。
ただ、夜遅くまで営業していますので夜型人間の私にはありがたい店舗。
大きな看板には屋台の味と表記されており、店構えも屋台の雰囲気があります。
そして新しい店舗なのに何処かレトロ感も漂っています。
雰囲気も良いので、こういった店作りも改めて大切だと気付かされますね。
メニューは３種類ありますが、トッピングを変えただけでベースは豚骨のみ。
その中から、一番シンプルな５００円のラーメンを選択しました。
ワンコインでいただけるのが嬉しいですね。
それではいただきます。

スープは、この白濁の色から伝わるとは思いますがしっかり乳化しています。
塩気も程よく、まろやかクリーミーでトロみのある口当たりも魅力的です。
更にはしっかり濃厚で、口の周りがベタつく感じに本物感を実感します。

麺は、茹で加減を選べますが他店よりも豊富に選択出来ます。
ずんだれ・やわ・並・カタ・バリカタ・はりがね・生と７種類。
一番柔らかいのは、ずんだれと表記されていましたが方言でしょうか？
さておき、硬めが好きな私は一番茹で加減の短い生を選択。
これが驚くべき提供速度で、注文してから３０秒少々で提供されました。
啜ってみると、粉っぽさと粘っぽさが混合した感じとでも言いましょうか。
歯切れが良いのに歯に貼りつく様な面白い麺でした。

具材は、ネギ・キクラゲ・チャーシューのみのスタンダードなトッピング。
シンプルな構成ですが、こういう小細工無しの真っ向勝負がイイんです。
お好みで卓上にある胡麻や紅生姜などでカスタマイズも可能。
今回は何も入れずにいただきましたが、十分美味しかったです。
もし替え玉する際には、味変アイテムを加えるのも良いかも知れません。

今時、ここまで硬派でド直球な豚骨ラーメンは珍しのではないでしょうか。
日進月歩のラーメン業界において、こういった原点回帰が新鮮に感じます。
是非また伺ってみたいですね。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

博多らーめん丸山 （ラーメン / 米津駅、南桜井駅）

夜総合点–