2013年120杯目 西尾市 『ぼだい』

店舗情報

店名 麺の樹 ぼだい
住所 西尾市徳次町下十五夜28-1 (地図)
電話番号 0563-65-6845
営業時間 11:00~14:00 18:00~22:00
定休日 年中無休
駐車場 あり

本日の1杯

メニュー名 BLANKA~麺
価格 800円
見た目 キムチの緋色が鮮やかでイイですね
スープの種類 豚骨醤油
麺の種類 太縮れ(全粒粉)
具の種類 ネギ・キムチ・メンマ・ニンニク
チャーシュー・玉子・海苔・背脂

感想

この日は、行きつけの西尾市の【ぼだい】に行って来ました。
今月は【ぼだい】の記事がこれで3回になります。
もっと他の宿題店も訪問しないといけないのですがついつい(笑)
さて、またも限定麺狙いなのですが今回は
ミュージシャンとのコラボ商品。
以前【ぼだい】のイベントにてライヴを行ったバンド、BLANKA。
そのライヴでもBLANKAとコラボした商品
提供していました。
言わばその時の商品の改良版であり完全版が今回の限定麺になります。
何故このタイミングで再びコラボ麺を提供したのか?
それは、
BLANKAがNEWアルバムを出したからです。
つまりは、その記念に1週間限定でコラボ麺をリリースしたのです。
笑えるのは何故かNEWアルバムが券売機で買えるところ(笑)
いやいや、ラーメン店でCD販売なんてあり得ないですよね(笑)
流石にCDの購入はパスして限定麺のみにしましたけどね(笑)
それではいただきます。

スープは、先日記事にしたジミヘンのスープをベースに使用。
背脂から出る甘味にトロトロの口当たりは、やはり絶品です。
骨粉は前回よりも粒子をが細かくしてあるので十分溶け込んでいます。
それにより、前回以上に豚骨の旨味を存分に感じる事が出来ました。

麺は、スープと同様にジミヘンと仕様を揃えてあります。
ただ、茹で加減を固茹にする事で食感に変化を出してあります。
この硬さが実にしっくりきて、充実感ある噛み応えでした。
麺には躍動感もあり、口元で微妙に振動する感じも良かったです。

具材は、チャーシューのみジミヘンと仕様を変更してあります。
この商品では味噌和えではなく自慢の日輪型を採用。
日輪の様に見事な弧を描くチャーシューですからね。
思わず万丈みたいにサンアタック!と叫びたくなりますよね(笑)
極太でゴリゴリのメンマは口に含むと、そうそうコレコレってなります。
辛味を出す為に使用しているキムチは、スープに影響は殆どありません。
箸休めというか口直しというか、合間に食べると丁度良いです。

今回の限定麺も美味しかったですが、次回はもっとスゴイの出ますよ!
実は、次回の【ぼだい】の限定麺は私の関わっている企画の1杯なのです(笑)
読者の皆様、どうぞご期待下さい。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

麺の樹 ぼだいラーメン / 西尾駅西尾口駅

昼総合点

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