2013年126杯目 安城市 『極つ庵』

店舗情報

店名 つけめん 中華蕎麦 極つ庵 総本店
住所 安城市井杭山町高見6-11 (地図)
電話番号 0566-75-2997
営業時間 11:30~14:15 18:30~22:15
定休日 月曜
駐車場 あり

本日の1杯

メニュー名 塩らーめん 秋味
価格 780円
見た目 ニンジンの形に秋を感じます
スープの種類
麺の種類 太縮れ
具の種類 ネギ・エノキ・エリンギ・チャーシュー
舞茸・海苔・玉子・人参・糸唐辛子

感想

この日は、安城市の【極つ庵】に伺いました。
リニューアルオープンしてからは二度目の訪問となります。
到着すると閉店間際でしたが相変わらずの人気ぶりです。
でも、駐車スペースが拡大されたお陰で悠々と駐車出来ました。
それから店舗へと向かいましたが案の定の満席状態。
しかし、予想の範疇だったのでのんびり外待ちを経てからの入店です。
自家製麺に変更後は、つけ麺が未食だったので食べるつもりでした。
が、いざ券売機の前に立つと限定麺があるじゃないですか(笑)
結局は気持ちが揺らいで初志貫徹出来ずに限定麺をチョイス(笑)
つけ麺は次回の訪問時に持ち越すとしましょう(笑)
さて、この限定麺の提供は2012年
11月11日まで。
昼夜各10食限定での提供でしたが、閉店間際で残っていたのは僥倖。
因みに【極つ庵】で塩ラーメンをいただくのは初めてになります。
それではいただきます。

スープは、温度設定がかなり高めで熱々です。
表面は香味油が厚めに張られているので冷めにくいのも特徴。
塩ラーメンですが口当たりは案外強めでインパクトがあります。
食べ進めるとキノコの香りが移り、味わい深くなるのもポイント。
秋が深まる様に味が深まっていく仕上がりでした。

麺は、スープの味が強いので細麺ではなく太麺を採用しています。
塩ラーメンで太麺は珍しいですが、実にスープに合いますね。
自家製麺はスープに合わせて麺を微調整出来るのが強み。
製麺所頼りではないアピールポイントが如実に表れていました。
食感はモチモチプリプリで風味も良くて美味しいです。

具材は、秋の味覚満載なのがイイですね~。
糸唐辛子の辛味は、このスープだからか際立って感じました。
人参はモミジの形に飾り切りされて
可愛らしいですね。
メインのキノコは種類も盛り沢山でまるでキノコの森。
丼の中のそこらじゅうに群生しているので何処からでも口へ入ります。
舞茸は香り、榎茸は食感、エリンギは香りを楽しめました。

振り返ると、太麺なのはトッピングを口に運び易くする為でしょうね。
それぞれの味もバランス良く味わえて美味しかったです。
いや~、ラーメンでじっくり秋を堪能出来ました。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

極つ庵つけ麺 / 三河安城駅

夜総合点

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