２０１３年１６４杯目　中区　『弐番手』（閉店）

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、名古屋市中区の新栄にあるダイヤモンドホールでライヴ観戦。
ライヴでは暴れますし体力も使いますので、終わった後は当然腹がペコペコ。
そうなると、ガッツリしたラーメンが食べたくなりますよね。
いつもラーメン食べているので、普段と変わらないと言われそうですが（笑）
さておき、そのダイヤモンドホールから近場にあるラーメン店を検索。
激戦区なので数軒が候補に浮上しましたが、その中から【弐番手】を選択。
こちらにはまぜそばがあるので、ガッツリいただくには最適です。
入店し、食べる物は決まっていたので即注文しました。
それではいただきます。

タレは、豚骨醤油ダレをベースにしていますが塩分濃度は極めて高めの設定。
塩ダレかと見紛うほどに塩気が強く化調感もありますが、だがそれがいい。
そしてこれこそが、まぜそばの肝心要の部分であるジャンクさです。
マー油のニンニクの香味や豚骨の旨味も含めて、多彩な味わいも魅力的。
油分も多めで混ぜ易くもあり、味わいは後を引く美味しさ。
きっと、このジャンクさに中毒になる方も少なくは無いでしょう。

麺は、平打ち麺を採用しており生パスタの様な食感。
パスタが好きな方には、リングイネみたいな麺と言えば解りやすいかも？
結構凝った麺なので、この麺だけでも食べにくる価値は十分。
ガッツリしたトッピングやタレにも存在を消されて無かったです。

具材は、何と言っても他には無いイカフライがポイント。
まるで丼の中に流星の様に落下し、粉々に砕け散ったか隕石みたいです。
そんなペガサス流星拳的なイカフライですが、これが本当にイイ！
かなり意外性があるもののガリっとした食感がクセになります。
それから沢山入った野菜の中では、キャベツの甘味が特に印象的。
キャベツが黒胡椒のスパイシーさとマッチし、絶妙な味わいでした。
ニンニクの風味も強めですが、干し海老の香ばしさも含んでいます。

〆は、ダイビングセントーンして最後までガッツリいただきました。
様々な味わいが渾然一体になった１杯ですが、まぜそばはこれだけに非ず。
まぜそば２と言う洋風な１杯もあるそうなので、機会があれば食べたいですね。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

豚のらーめん 弐番手 （ラーメン / 新栄町駅、高岳駅、千種駅）

夜総合点–