2022年18杯目 天白区 『蒼空』

店舗情報

店名 らぁ麺 蒼空
住所 名古屋市天白区井口1-2012(地図)
電話番号 052-807-8818
営業時間 11:30~14:30 18:30~21:00
定休日 火曜、月曜夜、木曜夜
駐車場 あり

本日の1杯

メニュー名 鯖節香る味噌らぁ麺
価格 890円
見た目 これぞ進化型味噌らぁ麺だ!!
スープの種類 味噌
麺の種類 中太縮れ(全粒粉)
具の種類 ネギ・メンマ・チャーシュー・水菜・糸唐辛子
感想

この日は、名古屋市天白区でいつものTOY活&麺活。
ホビーオフ・ブックオフ・家電量販店・買取王国と天白区もTOY活の宝庫。
更に塩釜口にひっそりと居を構えるとっておきの玩具店もあります。
なので楽しいホビーライフが過ごせるのですが、実はラーメン店も激戦区。
一時期は新店ラッシュがあり、次から次へと新規開店していました。
そんな天白区に2017年にオープンしたスーパーノヴァが【らぁ麺 蒼空】。
初めて伺った時、第一印象から既にモノの違いを見せていました。
それから時を待たずして人気店になって今に至ります。
で、今回は久々に伺ったのですが人気店だけにやはり満車。
なので、少し歩いた所にあるコインパーキングに駐車しました。
が、実は店舗東の植田川沿いに駐車場が3台分増えてたんですよね。
それを知らずにコインパーキングに駐車したので、またもやっちゃいました(笑)
はい、次からの教訓にするとして今回は授業料としましょうか(笑)
気を取り直して入店し券売機を見ると限定麺を発見したので迷わず即決!
この店の限定麺は毎度定評があるので、迷う必要なんて無いでしょう。
今回は先に言っておくとメチャクチャ旨かったので、その思いの丈をぶちまけます!
それではいただきます。

スープ

スープは、味噌ラーメンにあって只の味噌ラーメンに非ず。
鯖節香る味噌らぁ麺というだけあって、鯖節を使った珍しい味噌ラーメンなんです。
でも、よくよく思い出してみると鯖の味噌煮ってありますよね?
つまり味噌と鯖の相性が良い事は周知の事実という事です。
しかし、みんな知っているのに意外にこの組み合わせのラーメンはありませんでした。
口当たりにはザラつきがあり、舌触りにはトロみがあります。
濃厚な味わいですが、旨味も濃厚で口にした途端から興奮と熱狂の虜に。
味噌のコクと甘味と辛味とキレを巧みに操って鯖節で深みと香ばしさをプラス。
単純に書けばこうなるのですが、そのセンスとバランスが良すぎます。
他には無いですし、こういったスープにはなかなか出会えないでしょう。
ただひたすらに美味しかったので、出来ればもう一度食べてみたいです。

麺は、味噌ラーメンらしい王道の中太麺を使っていました。
ただ、王道にあってもそんじょそこらの中太麺とはレベルが違います。
歯に残る様な粘度と弾む様なモチモチ感が旨くてたまらない。
手もみ麺の様な不規則な縮れ方のせいかスープの持ち上げも上々。
風味も豊かで、減りゆく麺が名残惜しくなるくらい美味しかったです。

具材

具材は、シャリシャリしたネギの食感に水菜の爽快感がイイ!
濃厚なスープだけあって、そのフレッシュな風味が浮き彫りになります。
水菜やネギって、時に多すぎて邪魔になる時がありますよね?
けれども今回はその真逆で、お手本の様な上手な使い方でした。
ザクザクしたメンマも歯切れよく、チャーシューも言わずもがなのウマさ。

最後に

これは私のあるあるなんですが、ダイビングセントーンを迷ってやめる。
そして後悔する・・・ええ、またもそのあるあるになりましたよ(笑)
やっぱり迷わず行けよ行けば分かるさの精神で行かねばなりませんよね(笑)
もし今度この限定麺が復活するなら、その時は迷わず行きます!

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

らぁ麺 蒼空ラーメン / 原駅植田駅(名古屋市営)

夜総合点★★★★★ 5.0

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