2022年19杯目 豊明市 『笑びす』

店舗情報

店名 らーめん・油そば 笑びす
住所 豊明市三崎町井ノ花8-4(地図)
電話番号 なし
営業時間 11:30~14:00 18:00~21:00
定休日 木曜
駐車場 あり

本日の1杯

メニュー名 台湾らーめん
価格 750円
見た目 こんなに綺麗な台湾ラーメンはなかなか無い!
スープの種類 台湾
麺の種類 細ストレート
具の種類 ネギ・ニラ・台湾ミンチ
感想

この日は、昼食も取らずに長時間勤務でした。
でもそれは、仕事の後に麺活を目論んでいたからです。
多少お昼ご飯を抜こうが、ラーメンの為なら我慢出来ます。
それがラーメンヲタクというものですからね(笑)
やがて仕事が終わった後にハイウェイに乗って高速移動。
ラーメンの為なら高速道路も使う、これもラヲタの証です(笑)
向かう先は豊明市にある【らーめん・油そば 笑びす】。
国道23号線こと名四バイパスからも近い店舗なので行き易い場所です。
所在地は豊明市のピアゴの近くなので、大きな目印があってイイですね。
駐車して入店すると、恵比寿様の様な笑顔でマスターがお迎えしてくれました。
コチラの店舗はオシャレなのに気取り過ぎてないのがイイんです。
もし自分がラーメン店をするならこういう店作りをしたい。
そういった理想形なので、とても落ち着くんですよね。
そして雰囲気からして大将やオーナーや店主と呼ぶよりもマスター。
何となくマスターと呼ぶのが相応しいので、そう書いておきますね。
さておき、久しぶりの訪問なので何を食べようか悩みます。
品揃えは、油そば・台湾まぜそば・和風豚骨・味噌・台湾の5品。
限定麺もありましたが、券売機の前で暫し考慮して導き出したのは台湾。
やはり仕事の後はパンチあるラーメンが食べたくなりますからね。

それではいただきます。

スープ

スープは、塩をベースに出汁感を感じる味わいになっています。
ベースのままでも十分美味しくて、作り手の丁寧な仕事が窺えます。
そこに台湾ミンチの辛味が加わる事で完成されたスープ。
スッキリさっぱりした口当たりの中に食べ応えと破壊力が生まれます。
下地というか受け皿になるスープが良いので余計に台湾ミンチが映える。
王道の台湾ラーメンに辟易してしまった方に食べて欲しい新境地。
そんなスープなので、読者の皆様にも是非お試ししていただきたいです。

麺は、台湾ラーメンらしいストレートの細麺。
ベースが塩だけに相性も良く、スルスルした啜り易さが魅力的。
適度にシコシコした食感で麺肌も美しい麺でした。
口元も汚さずに啜れる麺なので、女性にもウケる麺だと思います。

具材

具材は、ご覧いただければ分かる通り盛り付けがとても美しい。
お品書きを見ているとマスターは絵心があって字もキレイ。
つまりはそういった才気煥発さが盛り付けにも表現されているんですね。
見た目だけでなく、ニラの香りに嫌味が無くて食感も新鮮。
台湾ミンチはケチケチせずに大量に入っているのが嬉しい。
そしてその台湾ミンチが旨味の爆心地となり、全体へと拡大。
序盤・中盤・終盤で段階を踏んで辛味の浸透と共に味わいも変化する。
そういった楽しみもあって、最後まで飽きずにいただけました。

最後に

もう1つ良かったのが、照明の角度が考えられているのか撮影がし易い!
影が入らずに綺麗に撮れるので、写真が下手な私でも誤魔化せました(笑)
それからマスターのセンスが光るインスタグラムの投稿も面白いです。
独自の観点から怪気炎を上げる感じがイイんですよね。
ラーメンも美味しいし、マスターの人柄も良いのでまた伺います。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

らーめん・油そば 笑びすラーメン / 前後駅

夜総合点

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