２０１１年８５杯目　名東区　『一番軒』

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、久しぶりに会う友人との麺活。
閉店の決まった【ハードロックヌードル】に伺いました。
しかし、訪れてみると常連客のみの入場制限がありました。
最後にもう１回食べておきたかったので残念です。
フラれてしまったので、確実に開いているお店をリサーチ。
ちょうど記事にした事の無いコチラがあったので伺いました。
前々から気になっていたお店で、県内では有名なお店です。
店に着くと、流石は人気店というだけあってか駐車場は満車。
雨天だったのですが、少し離れた第２駐車場へ停めました（泣）
入店すると、活気がある事がすぐに分かるほど元気な接客。
広い店内は全席カウンターのみですが、やはり満席です。
しばし待ちましたが、提供時間やテーブル席が無いので客回転が早い！
程なく着席し、注文を取りに来るタイミングも絶妙で提供も素早い。
客の捌き方、店長の采配や店員の動きなどが全て巧みに行われてます。
こう言った点こそ繁盛店の秘訣で、リピーター率も向上すると思います。
さて、本場の味に一番忠実であると言う噂の真相は如何に！？
それではいただきます。

スープは、正真正銘本場の味かどうかは本場に行った事ないので不明。
長浜の現地を訪れていれば「本場の味美味しいよ～」と言えたのに(笑)
熱々のスープは、濃厚でトロッとトロいがあってまろやか。
飲み口もすんなりしており、確かに万人に好まれる味です。

麺は、もちろん茹で加減を選択出来る方式です。
いつもの粉おとしで注文した麺は、これぞ好みの硬さ！
バッチリな歯応えで、ザクッとした歯切れもナイスです。

具材は、ネギを細かく切りすぎていない所がポイント高いですね。
ネギのフレッシュな風味がスープに際立ちます。
薄いチャーシューは、ほとんど脂身が無くあっさりした味わい。
５０円で追加した玉子は、割ると黄身がドロリと溢れる程とろとろで味も濃厚です。
卓上調味料には紅生姜や胡麻があり、コレもよく合いました。

本場の長浜ラーメンを愛知県に居ながら堪能出来たのかは分かりません。
しかし、これだけ人気があるという事は愛されている証拠。
意外なのはデートでの来客なのか、アベック率の高いこと。
近年のラーメン事情の客層の様変わりをここに見た感じでした。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

長浜豚骨ラーメン 一番軒 総本家 （ラーメン / 喜多山駅、小幡駅、大森・金城学院前駅）

夜総合点–