２０１１年１１８杯目　半田市　『さくら』

店舗情報

本日の１杯

感想

ラーメンにするかつけ麺にするか限定麺にするか･･･。
券売機の前で熟考していると、すぐに後ろに後続客が（汗）
ワタワタと焦りながらポチっとしたのはこの鶏そば。
でも、全部のせを選んだのはちゃっかりしてるでしょ(笑)
前にこれと同じメニューを記事にしてますからね～。
被っちゃうといけませんからね(笑)
それではいただきます。

スープは、出汁の味わいは勿論ですが醤油カエシの味わいがイイですね！
醸造先にこだわったブランドの確かな醤油を使用しているのかな？
品格漂うその味わいは口内への旨味の広がりも尋常ではない。
何故かけスタイルにしたのか、それがスープを飲んで理解出来ました。

麺は、製麺士の女将さんが心を込めて製麺する自家製麺。
創業から自家製麺でスタートしているだけあって麺も自信満々。
そんな麺だからこそ出来るのが、このかけスタイルです。
自家製麺の利点は、製麺所に依頼した麺とは違って微調整が効く所。
だからこそのスープとの相性で、確かにスープと麺だけで十分です。

具材は、どちらかと言えば箸休め的な役割ですね。
スープに浸さずに、合間合間で口にするのが良いと思います。
それぞれに味が付いていますが、薄味なのが心憎い演出。
あまり濃い味付けだと、口の中が具の味で支配されちゃいますからね。
こういった配慮を欠かさない部分にも好感が持てます。

入口から清潔感があるこのお店は、店内も同じく清潔。
理路整然としており、券売機にもカウンターにもホコリ１つ見当たりません。
当然ながら厨房も美しくて、考えられた調理器具の配置。
調理スペースや無駄無く動ける厨房の広さですから動きも機敏です。
大将・女将さん・お弟子さんと３人体制ですが、役割分担も完璧です。
提供のスピードも片付けの早さも回転率も申し分無し。
そういった観点からも素晴らしいお店ですから、自信を持ってオススメ出来ます♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺屋さくら （つけ麺 / 住吉町駅、半田口駅、知多半田駅）

昼総合点★★★★★ 5.0