２０１１年１７９杯目　安城市　『麺やＯＫ』

店舗情報

本日の１杯

感想

今回は、大好きな【麺やＯＫ】へ。
色々なお店を巡っていると、無性に恋しくなるのがココのラーメンなんです。
これで４回目となるこのお店の紹介ですが、ふと気付いた事があります。
それは看板メニューであるコクうま味噌を紹介してなかった事です。
【麺やＯＫ】を語る上で、このメニューを紹介しなければ話になりません。
ということで、満を持してご紹介致しましょう。
それではいただきます。

スープは、このお店筆頭の人気メニューだけあって惚れ惚れする香り。
豚骨に加えてベジタブルポタージュを使用し、かなりのトロみを出しています。
互いに甘味があり、更に味噌の甘味も足されるので非常にまろやか。
豚骨とベジポタも強いのですが、味噌をきちんと味わえる部分にも好感が持てます。
重みはあっても野菜の旨味が口当たりを軽減し、奥には魚介を香らせるのもポイント。
魚介の塩分が良い感じに引き締めとなり、しっかり纏まった味わいに仕上がっています。
メニュー名どおりのコクと旨味に酔いしれました♪

麺は、幅にスープがしっかり乗る様に設計された中太の平打ち麺。
箸でリフトすればズシンと重さを感じるくらい乗っかってきます。
唯でさえドロドロのスープに加えてこの麺ですから、尚更ですよね。
やや緩めの茹で加減ですが、ムチムチした弾力があってイイですね。
ムッチリ感があるのに歯切れも良くて、隙の無さも流石です。

具材は、鉄鍋を使ってラードで炒められた野菜が最高にウマイ！！
この野菜とラードが丼に蓋をしていますので、冷める事なくいただけます。
しかも火加減が絶妙で、野菜の持つ旨味を最大限に引き出しています。
シャキシャキの食感も素晴らしく、まるで口の中で野菜が踊っているかの様です。
更に野菜のエキスがスープにも良い影響を与え、ベジポタと相乗効果を生んでいます。
唐辛子と黒胡椒のピリ辛も効果的で、スパイスの使い方も巧みです。
粗引きのゴロゴロミンチもミシミシした食感がイイですね。

あれこれと書きましたが、百聞は一見に如かずって事で食べるのが早いです。
愛知県内でも屈指の味噌ラーメンなので、是非一度ご賞味下さい。
因みに、〆にご飯をダイビングセントーンするのもオススメです♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺やOK （ラーメン / 北安城駅、安城駅）

夜総合点★★★★★ 5.0