2011年193杯目 中川区 『たご』

店舗情報

店名こだわり麺工房 たご
住所名古屋市中川区新家2-605 (地図)
電話番号052-431-8111
営業時間11:00~13:45(水土日祝~13:30) 18:00~20:45
定休日月曜 第1、3火曜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名味噌らーめん
価格720円
見た目味噌の濃度が十分ありそうですね
スープの種類味噌
麺の種類細縮れ
具の種類ネギ・メンマ・コーン・チャーシュー
海苔・背脂・一味唐辛子

感想

このお店も既に4回目の記事になります。
名古屋市にある店舗なのに頻度が高いのは、美味しいって証拠ですね。
過去記事では、つけ麺ラーメンつけ麺と言う順番でアップしてあります。
とくれば、順番的に次に来るのはラーメンですね。
と言う事で、味噌ラーメンを注文しました。
それではいただきます。

スープは、味噌に豚骨を加えてありますので非常に濃厚な口当たりです。
動物のヘビーさに味噌の重量感ですが、飲み口はとってもまろやか。
甘味が中心ですが、適度に塩気も感じられてバランスもお見事。
トロトロでまったりして、コレはかなり好きなタイプですね♪

麺は、重いスープに細麺を合わせても大丈夫かって?
そりゃあもうココの自家製麺ですから、大丈夫どころかノープロブレム!
細くても内面から滲み出るような力量でパワー満載の噛み応え。
濃いスープであっても風味を損なうことなく感じさせてくれます。

具材は、背脂の甘味がスープに溶けてまろやかさを底上げ。
たっぷりで甘いコーンは、甘いスープと甘味コンビネーションを奏でてくれます。
薄切りのチャーシューは、脂身が少なく赤身中心なのがイイですね。
スープが濃厚なのであっさり食べられるのがありがたいです。

愛知県ラーメン界の重鎮と言われるだけあり、とても重みや深みのある1杯でした。
重鎮と言われるには説得力のある味が必要ですが、食べれば納得しますよね♪
このお店は照明のライティングまで考えられていますので、そういった部分も流石。
また他のメニューも紹介したいですね♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

たごラーメン / 春田駅蟹江駅

夜総合点

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