２０１１年２０１杯目　半田市　『さくら』

店舗情報

本日の１杯

感想

この記事が２０１１年最後の記事になります。
２０１１年だから２０１１杯食べたぞ！と言いたいですが無理です(笑)
けど、文字で書くと語呂合わせみたいな２０１杯は食べたので良しとしましょう(笑)
そして２０１１年のラストを飾るのは【さくら】です！
これは６月の限定麺ですが、書ききれなかったので今更ですが記事にします。
このお店では毎月限定麺で驚かせられてますが、今月はどんな麺かな？？
４月はカルボナーラ、５月はカレーと来たので次への期待がガンガン高まりますね。
ワクワクしながら訪れると、今回は煮干テイストの様です。
地球を回り原点回帰し、ジャパニーズテイストの「和」に戻りましたね～。
それではいただきます。

つけ汁は、食べる前から既に濃厚な魚介の香りが立ち込めます。
これだけでも煮干好きの私としては生唾ごっくんモノです（笑）
口に含むと香ばしい煮干の風味が五臓六腑へと染み渡ります。
煮干が超濃厚なので、魚介系大好きな私にとってはど真ん中！！
煮干しの出汁の深みだけではなく、動物系の重みをブレンドして構築。
全体的にはあっさりしていますが、甘味やコクも垣間見えます。

麺は、４月の限定麺とナンに使用した【日清製粉】の小麦粉「荒武者」を配合。
サックリとした食感が新感覚で、風味も独特で美味しいですね。
細麺ですがしっかりコシもあって、噛めば風味が拡散します。
再び荒武者麺が食べれたのは嬉しかったですね～♪

具材は、特徴的だったのが２種類の胡麻。
２種類使用する事で別々の香ばしさが交互に楽しめます。
水菜や別添のネギで涼しさも感じ、濃いからこそ逆の作用が映えます。
更に、もう１つの別添である生姜を加えると清涼感が加速度を増します。
極めつけは、四国は愛媛の宇和島のジャコ天ですね。
これがジャリジャリした食感でつけ汁にも合います。
トッピングとしては斬新でコレも良かったです♪

やはりただの和テイストの枠には収まりませんね～。
それにやってくれましたね～【さくら】の真骨頂である変化球！！
食後には雑炊も出来ますので、最後まで美味しくいただけました。
そして２０１１年の最後の記事を美味しく締め括れました♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺屋さくら （つけ麺 / 住吉町駅、半田口駅、知多半田駅）

昼総合点–