２０１２年１５杯目　刈谷市　『まるやす』（閉店）

店舗情報

本日の１杯

感想

刈谷市に２０１１年４月末にオープンしたコチラのお店。
新しいお店ですが、既に多くのブロガーさんが紹介されています。
行動の遅い私は、今更ですが記事にします(笑)
店に着くと何とか駐車出来ましたが、私が停めた時点で満車。
昼時だったのもあり、店内は満席で中待ち＆外待ち３組。
とても繁盛しているので期待が持てますね。
スタッフの数は４人で、若い女性店員さんの客捌きがお上手。
オペレーションにも煩わしさを感じなくて好感が持てます。
スムーズに回転して程なく着席しました。
店内は、軽音楽の様な軽快な三味線のＢＧＭが鳴り響いていました。
さて「満を持して、ここに三河本格鶏白湯」の味や如何に！？
それではいただきます。

つけ汁は、濃度がしっかりあって麺にもよく絡みます。
油が多く油膜が張るのが早いのが濃厚である証拠。
鶏の甘味とまろやかな口当たりにコクと、鶏の旨味も抜群！
出しゃばり過ぎない細かなアミ海老の香ばしさもイイですね。

麺は、大抵は冷やもりで注文しますが敢えてあつもりにしました。
鶏白湯なので冷えるとつけ汁が劣化する恐れがあるので選択。
これが功を奏し、最後までつけ汁は温かいままいただけました。
平打ちなのでリフトも良く、食感も強くて美味しいです。

具材は、バーナーで炙った焼き海苔が凝っててイイですね。
同じく炙られたチャーシューも、香ばしい風味がつけ汁に合います。
カウンターの調味料は、一味唐辛子・胡椒・ミツカン酢など。
全国的に有名なミツカン酢は、愛知県半田市に本社があります。
わざわざミツカン酢と表記するのが、どこか地元愛を感じますよね。

全体を通してバランスも良いので、また来てみたいと思います。
群雄割拠のラーメン戦国時代に突入している三河地区。
そこに一石を投じる火種となって欲しいですね。
この店で食事を終え、退店する時に店内に忘れ物をしてしました。
取りに言った際に、店内で誰かから呼ばれた気がしました。
が、気のせいだと思ってそのまま店を後にしました。
それが、あの【晴レル屋】グループ総帥の和田さんだったと発覚！！
後日、和田さん本人の口から聞かされ大ショック（汗）
なかなかお会い出来る機会が無いので大失態でした（泣）

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺びより まるやす （ラーメン / 小垣江駅）

昼総合点–