2012年49杯目 武豊町 『一八』

店舗情報

店名麺屋 一八
住所知多郡武豊町鹿ノ子田2-60 (地図)
電話番号0569-73-2484
営業時間平日  11:00~14:30 17:30~21:45
土日祝 10:30~15:30 17:00~21:15
定休日月曜の夜、火曜の夜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名汁なし担々麺(スープ付)
価格880円
見た目汁無しとは言え、担々麺でここまで斬新な物は他に見ないですね
タレの種類担々
麺の種類中細縮れ(平打ち)
具の種類ネギ・モヤシ・チャーシュー・ザーサイ
チンゲン菜・山椒・海苔・落花生

感想

美味しい汁無しのメニューが食べたい!
そんな衝動に駆られて車を走らせたのは【一八】。
心の中では油そばで決まっていたのですが、同じ汁無しならコレだ!
そう思ってコチラに決定しました。
ちょうどまだ1度も記事にしていないので、ある意味正解ですね。
それではいただきます。

タレは、甘辛い胡麻のタレと山椒が入り混じっています。
口当たりは山椒があるのでややザラっとしていますが絶品!
ビリビリと痺れる山椒の辛味を胡麻の甘味が和らげる効果。
逆に、胡麻のまったり感を山椒が引き締める効果もあります。
互いに補い合い協力しあって、甘味と辛味が半々で釣り合います。
それでいてコク深さやまろやかさもあり、完璧なバランスです。

麺は、ココの自家製麺を食べる事自体が来店理由の1つでもあります。
期待を裏切らない美味しさで、想像の上を行く味を常に提供。
そんな楽しみにしていた麺は、僅か1本だけでも非常に旨い。
今回の麺は平打ちなので、今までに味わった事がありません。
たゆんたゆんに跳ねる弾力と、モッチモチの食感。
モチモチと一言では言い表せないので、これはモチモチフォーエヴァーですね(笑)
風味も爆発的でタレも絡め易く、褒める所しかない麺でした♪

具材は、大きめのチンゲン菜がシャクシャクシャキシャキしてて瑞々しい。
微量のモヤシも、多過ぎない適度な量にこそ良さがあるんですよね。
ザーサイならではの独特な味も、全体に絡むと違和感が無くなります。
茹でた皮付きの落花生は、敢えて皮付きにして風味を活かしたのが素晴らしい。
これこそが、只の汁無し担々麺で終わらせない特徴と言えるでしょう。
硬めの食感と皮の苦味も、茹で具合が抜群のせいか程好く感じました。
チャーシューは、味も食感も他の店では決して味わう事の出来ない旨さ。
まさに唯一無二で、このチャーシューでチャーシュー麺も食べてみたいです。

あとは、スープが付いてくるのも面白いサービスですね。
しっかり担々麺に合う様に、緻密に計算されたテイストでした。
スープの味わいが口の中のまったり感を和らげてくれました。
メニューが豊富なのに全部旨いのは、大将がパーフェクト超人だからですね♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

麺屋 一八ラーメン / 青山駅上ゲ駅東成岩駅

昼総合点

タイトルとURLをコピーしました