２０１２年６１杯目　半田市　『さくら』

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は【さくら】の７月の限定麺を食べに来ました。
いつも、あっと驚く限定メニューを提供するので今月も期待大です！
今回の限定麺は、この暑い季節にピッタリの冷製のつけ麺。
所謂、冷し担々つけ麺に近いですが似て非なる感じです。
それではいただきます。

つけ汁は、トロトロで口に含めばますますトロける様な旨さ♪
豊かな胡麻の旨味と風味にラー油のピリ辛さが入り混じっていますね。
見た目だけだと、重くまったりした口当たりに見えます。
しかし、冷製ならではのひんやり感がその印象を解消させます。
冷製の特性を活かした造りで、相変わらずのレベルの高さでした。

麺は、このまったりしたつけ汁に対して意外にも細麺。
冷製だから素麺や冷麦などを意識したのかも知れませんね。
しかし、視覚からも涼感が得られるのは重要なファクターです。
この麺を冷たい胡麻だれを絡めてツルツルッと啜ります。
細いのに歯応えも抜群で冷たい麺が冷たいつけ汁に合う！
ここまで本格的な麺を自家製で作る技術･･･いやはや完璧ですね♪

具材は、冷しゃぶを胡麻だれで食べるのをイメージしてみて下さい。
そうすると、このトッピングが相性良いのがご理解いただけると思います。
薬味なども含めて胡麻しゃぶサラダ的感覚とでも言いましょうか。
全ての具材とつけ汁がマッチし、全体を通してサッパリいただけました。

担々つけ麺などの胡麻風味のつけ麺とは、亀仙人と鶴仙人みたいに相性の悪い私。
しかし、やはり【さくら】は格が違いました。
時にこう言う当たりを引けるからこそ、飽くなき挑戦を続けれるってモンですね♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺屋さくら （つけ麺 / 住吉町駅、半田口駅、知多半田駅）

昼総合点★★★★★ 5.0