２０１２年６７杯目　西尾市　『我流』

店舗情報

本日の１杯

感想

今回は、限定商品のＭＪを狙って伺いました。
ＭＪこと味噌二郎を【我流】のスタイルで食べる１杯ですが、ここはうどん屋。
でも、二郎インスパイアをうどん屋で食べるなんて前代未聞です。
これはメニューの文字通り我が道を往く我流のスタイルと言えるでしょう。
この日の自分の胃袋と相談したところ、男盛りに決定して注文。
「さすがはアイアンストマック！男盛り、肉マシ、野菜マシ無料どうぞ！」
と、大将のメッセージと共に提供されました(笑)
それではいただきます。

おつゆは、うどんならではの優しくて軽やかな口当たりの和風のダシ。
そこに【今井醸造】の味噌を融合させた唯一無二の味わい。
共に無化調で上品な口当たりが魅力で実に美味しい♪
ならば、二郎インスパイアならではパンチはどうかと思いますよね？
これが深みのある出汁と、味噌の味で上手く出してあるのがミソなんですよ♪
それでいて濃すぎず程よく仕上げてあるのが流石です。

麺は、一見すると具材に埋もれていて見えません。
累累と聳え立つ具材の山を崩しながら食べ進んで行くと邂逅します。
なかなか麺までいけないので、麺と出会った感動もひとしおですね。
具材の量が減ってきたタイミングでロメロスペシャルしていただきます。
因みに、男盛りは麺量が５００ｇあるそうなので容易くはいきません。
しかも、極太な上にコシも頑強で弱者を弾き飛ばす弾力の麺です。
一筋縄ではないこの麺ですが、ただのうどんと違うこの麺こそが秘訣！
量が多くてもラストまで伸びないしダレないし、食感は最後まで変わらず。
美味しいままラストを迎える事が出来ました♪

具材は、背脂と肉味噌を麺にしっかり絡めていただきます。
ネギとモヤシは、シャキシャキでザクザクの食感の他に涼しさも齎してくれます。
トッピングの山の５合目ほど来た所で、少しウズラで休憩しましょう。
ウズラは、しっとりした黄身が甘くて味噌もしっかり中まで浸透しています。
美容室【ＭＪ】５周年祝いのＭＪ企画だけに、ウズラが５個と言うのも洒落てます。
大きめのハム天は、衣はザクザクのクリスピー感があって中身は肉厚。
少し落ちた天かすは、しっかりと麺に絡めるとこれまた美味なり！
もう少し食べ進み、ここで第１の味変でニンニクを投入します。
食欲が増進した所で第２の味変で、味噌によく合う唐辛子を投入。
辛味がクセになりパンチが加わった所で、次は第３の味変の玉子を投入。
全体に絡めると味も大きく変化しますので終盤に投入で正解です。

量は多かったですが、満腹でお腹が剣が峰の状態とまではなりませんでした。
【我流】に来ると毎度思うのが、温厚篤実な水野大将のよく言う台詞。
いつも「勉強になりました」と言う台詞なのですが、この台詞がイイですね。
現状維持せず、常に向上心を忘れない姿勢が言葉に込められています。
これこそが人気の秘訣であり、商売成功のカギですよね。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

讃州手打ちうどん 我流 （うどん / 相見駅）

昼総合点★★★★★ 5.0