２０１２年１２６杯目　豊橋市　『つぼみ』（閉店）

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、仕事が終わった後に豊橋市へ車を走らせました。
目的地は深夜まで営業している【つぼみ】です。
広大な豊橋市ですが、このお店は比較的行き易い場所にあります。
立地も駅前なので、深夜でも多くの人が行き交います。
又、高速道路のインターチェンジから遠くないのもありがたいです。
それから駐車場が無くてもコインパーキングが周辺に多いのも助かります。
駐車して店舗へ向かうと、かなりの狭小店舗で席数も僅か。
少し待ってから入店し、メニューを閲覧。
メニューは醤油・塩・味噌のラインナップで、その中から醤油をチョイス。
それではいただきます。

スープは、一口で節感が伝わるほどよく効いています。
屋号の名に恥じない味わいで、口の中を節の旨味で制圧されました。
特に飛魚の香ばしい味わいが強烈で、食後も余韻に浸れるほど。
口当たりにはザラつきがあり、そのザラザラの魚粉こそが旨味の元。
飲み干さずにはいられない極上の味わいでした。

麺は、ストレートの細麺。
ツルリとした滑らかな麺肌で舌触りも快適です。
その麺肌ですから喉越しもスムーズで、喉の通りも非常に良かったです。
食感はプリプリですが歯切れも良く、麺も優秀でした。

具材は、やはり目が行くのが他店ではお目にかかれないこのチャーシュー。
唯一無二と言っても過言ではないくらい珍しい味わいです。
そのチャーシューを紐解いて説明すると、大まかには焼豚。
しかし、ただの焼豚には非ずで外側は独特の香ばしさがあります。
中はトロトロにとろける柔らかさで、肉の甘味が口いっぱいに拡がります。
１つ１つは小さいですが存在感があり、とても個性的ですが味は絶品でした。

チャーシュー丼は、前述したチャーシューがゴロゴロ入っています。
濃いめの味わいなのでご飯にもよく合い、コレが実にウマイ！
サイドメニューも含めてハイレベルなお店でした。
これはリピート確定ですね♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

節麺屋　つぼみ （ラーメン / 駅前駅、豊橋駅、新豊橋駅）

夜総合点–