２０１２年１４６杯目　刈谷市　『一風堂』

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、【今井醸造】のいまだい君よりお誘いがあり深夜の会合へ。
メンバーは、西尾市が誇る最強のトライアングル。
【ぼだい】のマッキー君、【我流】の水野さんと４人での会合でした。
この向かうところ敵なしの３人は、みんな私の同学年。
同学年ですから通ってきた道も同じなので話も合います。
３人は飲食店の経営者なので少しでも自分の店の為にヒントを得ようと真剣。
ラーメンの作りのチェックや接客などを細かく見て研究に余念が無いです。
きっとこういった観点や視点や姿勢こそが繁盛店の秘訣なのかも知れません。
因みに会合の後、眠そうないまだい君はリビングデッド状態（笑）
大将２人の命を握っているのでデスドライブならないと良いですが（汗）
全く人の事は言えませんが、夜遊びはほどほどにね（笑）
さておき、ラーメンの説明ですね(笑)
それではいただきます。

スープは、飲み口が滑らかで実にライトな口当たりをしています。
トロみも少なめのサラサラ寄りで飲み易い印象です。
ただ薄くはなく程よいクリーミーさがあるのは流石。
香りも重さや嫌らしさが無く、動物特有の臭味等も一切ありませんでした。

麺は、粉おとしで注文しました。
パツンとした歯切れがしっくりくる豚骨ラーメンらしい麺。
抜群の安定感で変に弄っていないのが好感が持てます。
普通こそ実は難しく、いつ何時でも美味しく食べれるのが素晴らしい。

具材は、祝詞上げられて祝福されたかの様に丼の中で生き生きとしています。
海苔と明太子がアクセントと言う事でしたが、確かに彩りにも華があります。
愛知県内にも豚骨ラーメンの提供店は沢山あります。
しかし、明太子が乗っている豚骨ラーメンはかなり希少だと思います。
トッピングのどれをとっても全てにおいてバランスが取れていました。

このラーメンは刈谷店オリジナルメニュー。
具材が豊富なのに価格が１０００円ポッキリなのはむしろ安い！
確かに３ケタと４ケタでは、消費者の心理的に大きく違います。
しかし、ラーメン以外の物って大抵１０００円以上になりますよね？
「たかがラーメンに１０００円？」と言う人も居ると思います。
でも、それはラーメンに対する偏見と背徳と冒涜なのではないでしょうか。
確かにラーメンは大衆的な食べ物と言う考えが一般的だとは思います。
ですが、それはもう昭和の話で古い思考であって現代は違います。
１杯の丼は料理人の夢や思いや努力の詰まった結晶です。
人によって価値観はありますし、食べ終えた後の満足度で度合いは異なります。
あくまで私の個人的な見解と感想なので悪しからず。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

博多 一風堂 刈谷店 （ラーメン / 逢妻駅）

夜総合点–