２０１２年１６１杯目　安城市　『ラーメン家』

店舗情報

本日の１杯

感想

今回は、安城市に新規オープンしたコチラのお店に初訪問。
なんでも店主は緑区の宝であるあの【萬来亭】で修行されたそうです。
名店出身という事もあり、否が応にも期待が高まりますよね。
しかも、来よう来ようと思ってなかなか行けなかったので余計に楽しみです。
店舗は雑居テナントの１階にあり、駐車スペースは共同の様です。
お座敷が何席かある店内は、団体でも行き易いのが嬉しい限り。
この日も数人で伺いましたが、悠々と着席出来ました。
メニューは修行先同様のラインナップで、迷いましたが塩とんこつを選択。
活気もあって提供も素早いのが好印象でした。
それではいただきます。

スープは、鶏油の量の指定やスープの濃度の指定はせずデフォルトで注文。
やはり初訪ですから、スープはカスタマイズ無しのが良いですよね。
と言っても、気分によってコロコロ変わるのが私ですが（笑）
鶏油の量はおよそ丼の半分ほどで飲み口はコッテリめ。
しかし、口に含むと不思議な事に口当たりはサラッとしています。
後味もこの乳白色なのにまったりしないのがポイント高いですね。

麺は、家系ラーメンらしく中太でしっかりしています。
スープはデフォルトですが、麺はカタめの茹で加減にカスタマイズ。
加水率もジャストでもっちもちの噛み応えが堪らないです。
私の好みのズバリど真ん中を突く様なカタさでコレはウマイ！
麺量も程よく、これ位が老若男女問わず美味しく食べれる量だと思います。

具材は、修行先と同様に可愛らしいウズラが入っています。
これが煮玉子だと大き過ぎてしまうので、このラーメンにはウズラが最適。
同じ家系を提唱していても、店舗によって玉子は意外と異なります。
とは言え、トータルバランスで合ってればそれで良いと思います。
これに関してはそれぞれを実際食べてみるとよく理解出来ます。
海苔をスープを浸して麺を絡めて食べるのもＧＯＯＤ！
ホウレン草やチャーシューも、時に切り置きで冷たい場合がありますよね？
でも、ココのはそんな心配は無く美味しいかったです。

今回は塩豚骨を選びましたが、次回は基本の豚骨醤油を食べてみたいですね～。
値段も安くてこの味なら文句ナシですね。
これはリピート必至でしょう♪

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

ラーメン家 （ラーメン / 安城駅）

夜総合点–