２０１２年２６０杯目　刈谷市　『まるやす』（閉店）

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、鶏白湯が食べたくなったので刈谷市の【まるやす】へ。
店舗は刈谷市の端で高浜市寄りの場所に位置します。
大通りではなく、やや抜け道の様な通り沿いですね。
ココに来る途中、たまたま道路工事をしていました。
舗装工事中だったのか、道はガタガタの悪路状態。
走行中に凹凸が激しかったせいか、小石が車体に当たりまくり。
ボロい車に傷がまた幾つか増えました（笑）
そんなこんなで到着して外観写真を撮影しようとしますが夜間は難しい。
特に白く光る看板は光が反射してしまうのか上手く撮影出来ません。
これって解決方法があるのかプロに聞いてみたいですね（笑）
さておき入店して券売機の前に立ち、鶏白湯をプッシュ。
･･･しようとしたのですが、以前は無かったまぜそばを発見！
これは悩ましく、Ｃ・オーギュスト・デュパンの推理くらい悩む･･･（笑）
でも、初志貫徹で今回はラーメンを注文しました（笑）
それではいただきます。

スープは、こってりした見た目の印象を裏切らない鶏の濃度。
やや動物臭が強めなのが、しっかり焚き上げている証拠ですね。
まさに欲していた味で、鶏白湯を食べてるんだな～と実感させてくれます。
厚みと奥行きを持たせる魚介の効かせ方もお見事。
魚介が主張し過ぎず、あくまでも支える程度の脇役に徹しているのがイイ。
飲み口もまろやかで心地良く美味しいスープでした。

麺は、存在感のある中細の縮れ麺。
緩やかでなだらかな曲線を描く様な縮れ方をしています。
スープにトロみがあるからか麺によく絡みます。
更に吸い上げも良いのか、終盤にはスープの残量が僅かになる程。
食感も風味も好みで美味しい麺でした。

具材は、ネギ・メンマ・チャーシューのみのシンプル仕様。
７００円という安価のせいか控えめに抑えてあります。
ただ、特徴があったのは表面に横たわる大きなチャーシュー。
ストライプというかボーダーというか、模様の様な焼き目をしています。
大きめですが脂身が少なく、赤身が多いのであっさりいただけました。

次回訪問する際には、今回諦めたまぜそばを食べたいですね。
まぜそばの提供店も増えてきて、特に台湾まぜそばの提供が目立つ昨今。
ここでも個店差が出るので、それをまた確認したいですね。

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺びより まるやす （ラーメン / 小垣江駅）

夜総合点–