２０１２年２６１杯目　南区　『滝昇』

店舗情報

本日の１杯

感想

この日は、南区の豊田本町の近くにある【滝昇】へ。
南区は若かりし頃に勤めていた職場のあった所。
職場があっただけに土地勘もあり、第２の故郷みたいな感じですね。
店舗の周辺は、昭和の風情が色濃く残った街並み。
その昭和感のある街の商店街にこのお店はあります。
まだ新しい店舗ですが、昔から其処にあった様な佇まいをしています。
居抜き物件だとは思いますが、景観に溶け込んでてイイですね。
今回が２度目の訪問ですが、前回訪問時はラーメンをいただきました。
なので次は別メニューにしようと決めていたのですが、これがまた悩ましい（笑）
汁なしとマーボー麺の二択なのですが、どっちも捨てがたいんですよね。
人生の岐路に立つくらい悩みつつ、結局はマーボー麺を選択しました（笑）
それではいただきます。

タレは、そのまんま熱々の麻婆豆腐がどっさり乗っかっています。
されど、こだわった香辛料の複雑な味わいが口当たりを単調にさせません。
香辛料は、甜麺醤・豆板醤・麻辣醤の３種類のジャンをブレンドしてあるそうです。
しっかり辛いのですが激辛過ぎず、適度なスパイシーさがユーザーを虜にします。
ドロドロでトロみがありますが、しっかりコクや深みもあって美味しいです。

麺は、これぞ極太という太さですが只の極太麺に非ず。
実はこの麺は手もみ麺で、縮れ方もかなりのジグザグサンバ（笑）
極太麺なのに手もみというのは他所では聞いた事がありません。
そんな麺ですから、食感もココだけでしか体感出来ない唯一無二のもの。
啜る際の音もいと凄まじく、ズルズルよりもズババババババといった音（笑）
思い切り啜ればタレが飛散しますが、お構いなしにガッツきましょう♬

具材は、綺麗なキューブ状の豆腐が尋常じゃないほど入っています。
どうやら一丁入っているそうですが、それでこの価格なんて素晴らしいですね！
かなり食べ応えがありますが、食べてると止まらなくなるくらい美味しいです。
それから豆腐に負けず劣らずミンチも大粒でゴロゴロしています。
肉自体の食感と旨味もあって、ミンチも只者ではないウマさでした。

〆は、どうにもダイビングセントーンを決めなきゃ落ち着かない（笑）
そりゃあもう麻婆豆腐ですからご飯がよく合いますよね♬
コレは大陸系の店舗のマーボー麺とは次元が違う美味しさ。
単に醤油ラーメンに麻婆豆腐を乗せただけの紛い物とは訳が違います。
マーボー麺史上最強の旨さだと断言しておきましょう！

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう！
その時まではも・ち・ろ・ん･･･トーーランキーーロ！！あーーっせんなよ！！
アディオス！！

麺屋 滝昇 （ラーメン / 豊田本町駅、伝馬町駅）

夜総合点–