2011年16杯目 東区 『銀のくら』

店舗情報

店名熟成らーめん 銀のくら
住所名古屋市東区泉1-6-20 ライフビル1F (地図)
電話番号052-971-0084
営業時間11:00~14:00 17:30~翌2:00(日曜~23:00)
定休日年中無休
駐車場なし

本日の1杯

メニュー名辛みそにんにくバターらーめん
価格820円
見た目具材のフォーメーションが綺麗ですね
スープの種類味噌
麺の種類中太縮れ
具の種類ネギ・バター・ナルト・ニンニク・チャーシュー
海苔・玉子・唐辛子

感想

ここには若い頃によく来ていましたが、来店するのは幾度目でしょうか?
来る度に毎度行列が出来ているので、今も昔も変わらず繁盛店です。
それではいただきます。

スープは、表面にしっかりラードを張ってありますので熱々です。
高温に加えて辛味噌ですから、食べている最中から汗が噴き出します。
味噌自体がやや甘めなので、辛味を加える方がこの味噌には丁度良く感じます。

麺は、本場北海道の【西山製麺】から直接取り寄せているそうです。
本場の味を手軽に近場で味わえるのが嬉しいですね。
黄金色に輝く麺は、小麦の風味が豊かで噛む度に甘味が出てきます。

具材は、味玉子を100円で追加トッピングしました。
小気味良い食感のネギがフレッシュな味わい。
バターは、ピリリとくる辛味をまろやかさと甘味で柔らかく包みます。
チャーシューは、よく味が染み込んでいました。
味の決め手はニンニクで、ガツンとした味がクセになる源です。
今回はコーンをトッピングに入れ忘れたのが失敗でした。
次回は全部入りを選択したいと思います。

私の行きつけのセレクトショップ【ボーイズ・イン・ザ・バンド】。
そのオーナーである松野さんと、この日初めて麺活をしました。
お忙しい中、一緒にお食事する機会を設けて頂き光栄でした。
松野さんは、私のリスペクトする人物の一人です。
同じ経営者と言う立場と言うのも烏滸がましいですが、通じる部分も多いです。
今回色々お話をさせて頂いてとても勉強になり、そして楽しく有意義な時間でした。
松野さん、また是非行きましょう!

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

銀のくらラーメン / 高岳駅久屋大通駅東大手駅

夜総合点

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