2012年293杯目 岡崎市 『一輝』

店舗情報

店名 つけ麺舎 一輝 岡崎本店
住所 岡崎市法性寺町荒子54-2 (地図)
電話番号 0564-55-0112
営業時間 11:30~14:00(土日祝 ~15:00)
18:30~22:30(L.O.~22:00)
定休日 月曜
駐車場 あり

本日の1杯

メニュー名 つけめん汐彩味
価格 800円
見た目 写真映えする整ったビジュアルです
つけ汁の種類
麺の種類 極太ストレート
具の種類 ネギ・メンマ・チャーシュー・アミ海老・海苔

感想

この日は、岡崎市の【一輝】に伺いました。
狙いは【ぼだい】1周年記念限定スイーツ企画のスイーツを食べる為。
ラーメン店にてスイーツを提供する企画なんて面白いですよね。
到着したのは閉店近くだったのもあって入店から券売機までスムーズに進行。
何にしようかと思いましたが、ここである事実に気付きました。
というのもサイト開設以降に通常のつけ麺を食べていない・・・。
これはアカンでしょうって事でつけ麺に決定しました(笑)
着席して、つけ麺の食し方のPOPを見ながら提供を待ちます。
すると大将御自ら直々に提供していただきました。
それではいただきます。

つけ汁は、醤油・塩・担々の3種類を提供していますが今回は塩を選択。
久しぶりに口にしてみると・・・!!・・・ッッツ!!ウンま~~い!!!
・・・おおっ!!やっぱりつけ麺の人気店だけあって美味しさが図抜けています。
塩ダレが濃すぎず塩気もジャストでキレとマイルドさを兼ね備えている。
そして海老の香ばしさや鼻孔をくすぐる汐の香りと絶妙な油の加減。
まぁ、あまり下手な事を言うと逆に価値を下げてしまいそうですけどね。
が、敢えて言おう!美味であると・・・って何処かの独裁者みたいですが(笑)
兎に角、掛け値なしに旨いって事で間違いないです。

麺は、以前【東海つけ麺祭】の記事でもご紹介させていただいた麺。
あの99.99(フォーナイン)を使用しています。
野外のイベントで晴天の下で食べた99.99は旨かった。
しかし、店舗で調理された物を食べたら輪をかけてスゴイ!!
熱盛りもオススメとの事ですが今回は冷盛りで注文しました。
先ずは麺のみでいただきますが、そのままでも十分に美味しい。
ついつい麺のみで50gは食べちゃったんじゃないでしょうか(笑)
続いてざる蕎麦の要領で3分の2をつけ汁に浸して啜ります。
汁を店内に撒き散らす勢いで豪快に啜りました(笑)
そのキュッと引き締まった麺肌に弾力のある食感。
麺の温度に粉の凝縮加減に小麦の風味と非の打ち所無し!
昨今は自家製麺至上主義的なラヲタも多くなってきました。
でも、製麺所の麺だってこんなに美味しいというのを知って欲しいですね。

具材は、麺の上には乗せずに全てつけ汁の中に入れてあります。
一緒にするとトッピングの味が麺に移ってしまうし冷えてしまう。
そして冷めた具材をつけ汁に浸すとつけ汁の温度を下げてしまう。
かえってトッピングを増やし過ぎたり乗せないのが功を奏してますね。
様々な負の要素に繋がりますのでコレが正解だと思います。
それから、つけ汁と麺だけでも食べさせる力があるこのメニュー。
見た目はスッキリしていてシンプルですが味に簡素さは皆無。
特に海老と海苔は海産物なので磯の香る塩味のつけ汁に抜群に合います。

〆は、いつもならそのまま〆の雑炊へと移行しますが今回は変化球。
という事で注文したのは180円のミニカレー丼です。
これをカレー雑炊にするのですが、つけ汁に合うのかと半信半疑ですよね?
でも、オススメもされているので物は試しでやってみるのが一番です。
大将に、どの程度つけ汁と鰹出汁を入れるのが丁度良いかを尋ねます。
すると、つけ汁をレンゲ1杯半と鰹出汁をやや多めにするのが良いと返答。
レクチャー通りに進めてみると驚き桃の木山椒の木ってヤツです!
食べてみると今までに無い斬新なカレーの感じ方で想像を絶する旨さ。
大将曰く、試す人は稀だけどコレが実は1番オススメの雑炊との事。
サイトでも宣伝しといてと仰っていましたので、約束通り記しておきます。
皆様も嘘だと思って試せば、きっと新世界の扉が開かれますよ(笑)

雑炊を楽しみ、いよいよ本当の〆というか真打ちの登場です。
冒頭で書いた【ぼだい】1周年記念限定スイーツ企画のスイーツですね。
この200円で提供されていた冷製スフレですが超本格派!
作成元は【一輝】と同じ岡崎市内の人気和菓子店【和泉屋】
控え目な甘さと口どけのソフトさに冷たい口当たり。
濃厚なつけ麺を食べた後の〆に最高でしたよ♪。
私が最後の来客だったので閉店後に杉浦大将と暫し歓談。
語り方・表情・話の内容と、なぜ杉浦大将が人を惹きつけるのか?
それがよく理解出来た瞬間であり、貴重な時間を過ごさせていただきました。
やっぱり味の前に人柄という事ですね。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

つけめん舎 一輝つけ麺 / 岡崎駅六名駅

夜総合点★★★★★ 5.0

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