2012年309杯目 西尾市 『我流』

店舗情報

店名讃州手打ちうどん 我流
住所西尾市下羽角町六反60-1(地図)
電話番号0563-52-3200
営業時間11:00~14:00 18:00~21:00
定休日火曜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名マゼデ・リストランテ ~ガトウ福寿軒 特別限定スイーツと共に~
価格980円
見た目和風と洋風の融合を形にしていますね
タレの種類豆乳トマトのイタリアンソース
麺の種類うどん
具の種類レタス・ラディッシュ・水菜・温玉・岩海苔

感想

この日は、西尾市の【我流】に限定商品狙いで伺いました。
ターゲットは<麺の樹 ぼだい 1周年記念 スイーツコラボ企画>の商品。
次々と面白い創作メニューを繰り出す【我流】が今回はスイーツと共演です。
スイーツに合わせるうどんは想像も付きませんがサラダうどん風で来るとは流石!

サラダうどんは、ファミレス・和食チェーン・コンビニでもよく見る商品。
しかしながら、個人店でサラダうどんは意外と提供店が少ないと思います。
そういった盲点を突く発想力と旺盛なチャレンジ精神。
それが【我流】が確固たる地位を築いたキーワードかも知れません。
もちろん挑戦するには基礎がしっかりしてこそ。
基礎を身に着け古きを知り、古来の製法を活かしつつ新しきを取り入れる。
まさに温故知新を体現している店舗こそ【我流】なのです。
そんな【我流】とコラボするのは蒲郡市の【ガトウ福寿軒】のスイーツ。
昨年開催された蒲郡のうまいもん祭でグランプリを受賞した店舗だそうです。
実力店のデザートも楽しみですが、先ずはうどんから紹介致します。
それではいただきます。

タレは、まさかまさかのイタリアンソース。
商品名からして洋風でしたがイタリアンドレッシングに似ています。
組み合わせはトマトと豆乳を合わせたという身体に優しいソース。
トマトの赤色と豆乳の白が合わさって鮮やかなオレンジ色を表現。
酸味は少なくまろやかですが微かに苦味と辛味も含んでいます。

麺は、いつもと同じく不変の硬さとコシのある食感をしています。
この麺を噛み締めている時は表情筋が異形になっているでしょうね(笑)
ワシワシ&ゴワゴワと言うよりゴキガキ&ミシギシな擬音(笑)
ラーメンの麺がアルミニウム合金なら、この麺はダイヤモンドの硬さ。
アッパー以上に顎を砕く硬さの麺でした。

具材は、洋風だけにラディッシュを使用してます。
どうしてもカカロットのお兄さんの顔が浮びますけど(笑)
さておき野菜類には、とろろわさびのドレッシングがかかっています。
ドレッシングが和テイストだけにうどんにもよく合います。
レタスや水菜はシャキシャキと瑞々しくてフレッシュな味わい。
乾燥したバリバリの岩海苔に程よく水分を与えています。
ランチサービスで付いた温玉は味変アイテムとして大活躍。
まろやかさとトロみを加えて旨さのギアを1段階上げていました。

〆は、【ガトウ福寿軒】のスイーツをいただきます。
西尾抹茶ぷりん ~京風仕立て~と題されたこの商品。
最上層にはパリパリ食感のチョコレートの装飾が添えられています。
2層目は牛乳と生クリーム仕立てでふんわりフワフワな層。
これには、黒糖と黄粉を入れて風味付けしてあるそうです。
中層は西尾抹茶で作ったトロトロ食感のプリンが潜んでいます。
地産の西尾抹茶で作ったプリンは香りも風味も抜群です。
その下の層の住人はモチモチ感と柑橘の風味が爽やかな柚子の葛餅。
最下層に沈んでいたのは大納言かのこ豆でコレがウマイ!
抹茶と合わせると宇治金時の要領なので美味しいです。
うどん&スイーツ、最後まで美味しく楽しくいただけました。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

讃州手打ちうどん 我流うどん / 相見駅

昼総合点★★★★★ 5.0

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