2012年315杯目 小牧市 『ら・DON』(閉店)

店舗情報

店名SANUKIラーメン ら・DON
住所小牧市山北町48
電話番号0568-39-5539
営業時間11:00~15:00
定休日月曜
駐車場あり

本日の1杯

メニュー名塩つけ
価格700円
見た目油揚げにロースチャーシューと個性的なトッピング
つけ汁の種類
麺の種類極太縮れ(平打ち)
具の種類ネギ・チャーシュー・油揚げ・玉子

感想

この日は、ラーメンフリークの間でも話題の小牧市の【ら・DON】へ。
今回が初訪問でしたが幾度か使った事のある道沿いにありました。
大体は夜間にこの道を使用していたので見落としていたのかも知れません。
場所は小牧城の麓にあり、見上げれば小牧城が見えるロケーション。
城好きの方なら小牧城を見学する際に一緒に訪れるのも良いでしょう。
さて、コチラは先日もメディアで紹介された事もあってかなりの人気店。
大将は香川県の有名店【はまんど】のご子息だそうです。
血統は太鼓判が押せますし、名店の血を継承したという味に胸が躍ります。
香川県の名物であるうどんとラーメンを融合した商品は如何なるものか?
麺をダイレクトで味わいたかったのでつけ麺をチョイスしました。
それではいただきます。

つけ汁は、油分が表面に滞留していますのでかなり熱々。
口の周囲がテカテカになるほどオイリーですが口当たりはあっさり。
というのも、あっさり系とこってり系があるので後者を選択したからです。
更には無化調というのもあって雑味も一切感じさせません。
塩ダレには香川県産の藻塩を使用しているそうで確かに塩気は強め。
しかし、食べ進むうちに慣れてきて病み付きになります。
底の方から掬い上げる様にすると出汁の味もしっかり感じる事が出来ます。
こんなにハイレベルなら次回はこってり系を食べたいですね。

麺は、うどんの要素も含んでいるからか迫力のある極太麺。
麺量も
240gのボリュームで十分な食べ応え。
食感も讃岐うどんを彷彿とさせる様な強いコシで顎に力が入ります。
風味も芳しく麺肌もツルツルなので啜り心地や喉越しも心地良いです。

具材は、麺を覆う様に乗せられた大きなチャーシューが特徴的。
脂身が少ない薄切りのロースチャーシューなのであっさりいただけます。
塩加減も程良くて低温調理ならではの柔らかさも魅力的。
うどん風だからなのか油揚げのトッピングがあるのも面白いですね。
甘めの出汁がたっぷり染み込んでいて噛み締めるとジュワっと飛び出します。
人気ナンバーワントッピングの熱血こだわり仕込み熟地醤油卵
この卵は香川県の【はまんど】でも大好評の人気商品だそうです。
当初は驚きの卵の名称でしたが販売以来十余年の歳月を経てリニューアル。
日本最強仕込を謳い文句に生み出され、今では生産が追い付かない程の人気。
この卵には3つの特徴があり、1つめはサイドメニューでも存在感を主張する事。
2つめは味微半熟の茹で加減にこだわる事。
3つめは出汁に同調しつつも個性的である事。
3つの特徴で三位一体ならぬ讃味一体がコンセプトになっています。
カエシにも3種の醤油を使用して、昆布と魚介を出汁に使用。
日本蕎麦のカエシの手法で甕に寝かし漬け込んだ手間暇をかけた製法。
そうして出来上がった玉子は抜群の美味しさで県下ナンバーワンも過言では無い程。

昼のみの営業で小牧市にあるので私にとってはハードルは高め。
それでもリピート必至と思えるくらいインパクトがありました。
メニューも沢山あるのでまた必ず伺います。

ありがとうございました

ではでは皆様、また次回の更新でお会いしましょう!
その時まではも・ち・ろ・ん・・・トーーランキーーロ!!あーーっせんなよ!!
アディオス!!

 

ら・DONラーメン / 小牧駅小牧口駅

昼総合点★★★★★ 5.0

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